Үй құстарының салаттарын ұнататындарға арналған қызықты нұсқа. Салат өте пайдалы және салқын, сондықтан оны алдын-ала дайындап, негізгі тағам ретінде ұсынуға болады.
Бұл қажетті
- - кекілік филесі - 400 грамм;
- - салат басы - 1 дана;
- - кез-келген мейіз - 40 грамм;
- - қарағай жаңғағы - 40 грамм;
- - ақ шарап сірке суы - 1 ас қасық;
- - бальзам сірке суы - 1 ас қасық;
- - зәйтүн майы - 60 миллилитр;
- - сарғыш - 1 дана;
- - ұнтақталған қалампыр, тұз бен бұрыш - қалауыңыз бойынша.
Нұсқаулық
1-қадам
Толық кекілік филесін зәйтүн майына қуырыңыз. Апельсинден шырынды сығып, таяз кастрюльге құйыңыз. Алынған және жуылған мейізді қосып, қайнатыңыз. Өртті сөндіріп, жарты сағаттай тұндыруға қалдырыңыз, содан кейін артық сұйықтықты ағызып алу керек.
2-қадам
Құрғақ қуыруға арналған табада, қабығынан тазартылған қарағай жаңғағын үш минут қыздырыңыз. Ыдысқа жаңғақтарды, мейіздерді және ұнтақталған қалампырларды салыңыз. Филені кішкене бөліктерге бөліп, оларды алынған қоспада айналдырыңыз. Салат жапырақтарын жуыңыз және құрғатыңыз. Оларды ыдысқа қолыңызбен тартыңыз, үстіне дайындалған кекілік ет, мейіз және жаңғақ салыңыз.
3-қадам
Таңғышты бөлек ыдысқа дайындаңыз. Ол үшін зәйтүн майын екі түрдегі сірке суымен қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Қозғалыңыз, фольгамен жабыңыз және оны шамамен жарты сағат қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында салаттың үстіне тұздықты себіңіз.
