Егер сізге қой еті ұнайтын болса және оны қалай дәмді дайындауды білмесеңіз, осы рецептке назар аударыңыз. Неліктен? - Бұл өте қарапайым және тағам дайындау көп уақытты қажет етпейді. Бір сағат және дәмді түскі ас, мүмкін кешкі ас дайын.
Бұл қажетті
- -1, 2 кг қозы,
- -2 пияз,
- -2 сәбіз,
- -0,5 шай қасық тимьян,
- -100 мл су,
- -3 баклажан,
- -2 қызанақ,
- -2 болгар бұрышы,
- -1 киндік шоқ,
- -3 түйір сарымсақ,
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз қозыны жақсылап жуамыз, оны пленкалардан тазалап, ұсақтап кесеміз. Етті кішкене бөліктерге қуырыңыз, ерекшеленетін шырынды басқа табаға құйыңыз.
2-қадам
Пиязды тазалаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз, етті қуырғаннан кейін шырынға қуырыңыз.
3-қадам
Біз сәбізді тазалаймыз, жуамыз, жарты сақиналарға кесеміз. Пияз мөлдір болғаннан кейін, сәбізді қосып, орташа отта он минут қуырыңыз.
4-қадам
Қой етін, қуырылған пиязды және сәбізді үлкен табаға салыңыз, тимьянмен дәмдеңіз, оған су, тұз қосып, араластырып, ең аз отқа қойыңыз. 50 минуттай қайнатыңыз. Ара-тұра араластырыңыз.
5-қадам
Біз баклажандар мен болгар бұрыштарын жақсылап жуамыз, құрғатамыз, ұсақтап тураймыз. Біз сондай-ақ қызанақты кесеміз. Сарымсақ түйірлерін кез-келген ыңғайлы тәсілмен ұсақтаңыз. Менің кинза, ұсақталған. Біз көкөністерді қозы табаға ауыстырамыз, от қуатын орташа деңгейге көтереміз, қақпақты жауып, көкөністер жұмсақ болғанша қайнатамыз, ара-тұра араластырамыз. Содан кейін қызанақты қосып, сұйықтықты буландырыңыз.
6-қадам
Сұйықтық буланғаннан кейін қойды көкөністермен он минут қайнатыңыз және оттан алыңыз. Табақты туралған кинза мен сарымсақпен дәмдеңіз, араластырыңыз, жабыңыз және бес минутқа қалдырыңыз. Қозы дайын, сіз қызмет ете аласыз.
