Солянка ассорти - бұл дайын ет пен тұздалған қиярдың бірнеше түріне негізделген өте бай тағам. Солянка тез пісіруге жақсы. Ер адамдар ходгеподжды оның дәмі үшін ғана емес, сонымен қатар калориялылығы үшін де қатты құрметтейді.
Бұл қажетті
- - 200 г ет өнімдері
- - бір килограмм қырыққабат
- - 2 қияр
- - 2 пияз
- - 1 ас қасық. л. ұн
- - 3 ас қасық. л. қызанақ пастасы
- - 1 ас қасық. л. каперстер
- - өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Туралған қырыққабатты кастрюльге салыңыз, қасық май, жарты стакан сорпа немесе жай су құйыңыз, қайнатыңыз және қақпақтың астында 40 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Пиязды қабығынан тазартып, ұсақтап, қуырып, қырыққабатқа сірке суы, қант, томат пастасы, тұз, бұрыш және лавр жапырағымен бірге қосыңыз. Тағы 10 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Ұнды сары маймен қуырыңыз, дайын қырыққабатқа қосып, жақсылап араластырыңыз және қайнатыңыз.
4-қадам
Бұл кезде ет өнімдері, мысалы, шұжық, қайнатылған ет, консервіленген ет, шұжықтар кішкене тілімдерге кесіліп, пиязбен аздап қуырылады, туралған каперстер, қияр және бірнеше қасық сорпаны дәл осылай қосады. Барлығы қақпақпен жабылған және бірнеше минут қайнатылған.
5-қадам
Қырыққабаттың жартысы табаға біркелкі қабатқа жайылады, гарнирмен ет салынады, бәрі қырыққабаттың қалған бөлігімен жабылған. Туралап, нан үгіндісіне себіңіз, май қосып, пеште 15 минуттай пісіріңіз.
6-қадам
Ходжеподжға ақжелкен, лингонник немесе зәйтүн бұтақтарын беруге болады.
