Қырыққабат С, В дәрумендеріне, калий мен магнийге бай, олар жүрек-қан тамырлары ауруларының, сондай-ақ фолий қышқылының пайда болуына жол бермейді.
Диетаны ұстанатындар үшін қырыққабаттан жасалған тағамдар міндетті болып табылады. Солянка - бұл орыс тағамдарының ең сүйікті тағамдарының бірі.
Бұл қажетті
-
- қырыққабат 1 кг;
- сәбіз 1 дана;
- пияз 1 дана;
- шампиньондар 200г;
- томат пастасы 2-3 ас қасық;
- 1/2 кесе су;
- болгар бұрышы 1 дана;
- қызанақ 2 дана;
- шұжықтар немесе шұжық 100 г;
- тұз
- май
- дәміне қарай түйіршіктелген қант;
- шошқа еті 400 г;
- томат пастасы 2 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Орташа бас алыңыз. Қырыққабатты ұсақтап, терең табаға салыңыз. Маймен тамызып, оған 1/2 кесе су құйыңыз. Орташа отта 60 минут қайнатыңыз. Пиязды алыңыз және ұсақтаңыз, содан кейін пиязды, саңырауқұлақтарды және үгітілген сәбізді маймен майлаңыз. Томат пастасы мен 1/2 шай қасық қосыңыз. ұнтақталған қант және жақсылап араластырыңыз. Қырыққабат дайын болғанға дейін бес минут бұрын коньки тебушіге саңырауқұлақ қосылған қуырылған көкөністерді қосыңыз. Дәмдеуіштер мен шөптерді қосып, тағы бес минут қайнатыңыз.
2-қадам
Орташа қырыққабат басын алыңыз, оны кесіңіз. Күнбағыс майын үлкен табада қыздырыңыз. Қырыққабатты орналастырыңыз және жабыңыз. Екі пиязды қабығынан алып, оларды ұсақтап тураңыз. Пиязды қырыққабаттың үстіне қойып, қайтадан жабыңыз. Сәбізді тазалап, үккіштен өткізіңіз. Қырыққабатты араластырып, үстіне үгітілген сәбізді қосыңыз. Болгар бұрышы мен қызанақты лақтырып, қосыңыз. Қайнатыңыз, тағы 20 минут араластырыңыз, содан кейін туралған шұжық немесе шұжық қосыңыз. Кішкене от жағып, қожды тағы жеті минут қайнатыңыз. Бір-екі ас қасық томат пастасын қосып, тағы бес минут қайнатыңыз.
3-қадам
Қысымды пеште ходжеподж дайындаңыз. Орташа қырыққабат басын алыңыз және оны орташа текшелерге тураңыз. Шошқа етін жуып, кішкене кесектерге кесіңіз. Өсімдік майын түбіндегі қысым пешіне құйып, қыздырыңыз. Пиязды ұсақтаңыз, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Пияз бен сәбізді қысымды пешке салыңыз да, қақпағын ашып, бес минут қайнатыңыз. Содан кейін ет пен дәмдеуіштерді қосыңыз. Қақпақты жауып, 15 минут қайнатыңыз. Содан кейін қақпақты ашыңыз. Қырыққабат, дәмдеуіштер, томат пастасы немесе екі туралған қызанақ, 1/2 шай қасық қосыңыз. түйіршіктелген қант. Егер қырыққабат жас және шырынды болса, онда сізге су қосудың қажеті жоқ, қырыққабат өзі шырын береді. Егер қырыққабат құрғақ болса, онда оған 1/2 кесе су құйыңыз. Тағы біраз өсімдік майын қосыңыз. Барлығын жылжытып, қақпақты жабыңыз. Барлығын 40 минуттай қайнатыңыз.
