Ең көп таралған саңырауқұлақтардың бірі - шампиньондар. Барлық жерде дерлік бұл саңырауқұлақтарды дайын, консервіленген түрде табуға болады, бұл дәмді төмендетпейді, бірақ саңырауқұлақтар тамақ дайындауда ерекше қиындықтар тудырмайды.
Саңырауқұлақтар мен моцарелла қосылған диеталық салат
Бұл жеңіл салат сіздің тәбетті өлтірмейтін керемет тағамдар болады, бірақ кез-келген кешкі асқа керемет бастама болады. Оны дайындау үшін сізге қажет:
-1 консервіленген саңырауқұлақтар;
-3 дана. шие қызанақтары;
-125 г моцарелла ірімшігі;
-1 ас қасық. л. зәйтүн майы;
-1 шай қасық лимон шырыны;
- насыбайгүл шоғыры;
- ұнтақталған бұрыш (қара, қызыл).
Алдымен қызанақты жуып, екіге бөліңіз. Егер олар өте етті және «ағынды» болып шықса, ортасын шығарыңыз. Содан кейін туралған жартысын майланған қағазға жайып, алдын ала қыздырылған пешке 20 минут жіберу керек.
Қызанақ пісіп жатқанда, моцарелланы үлкен текшелерге кесіңіз. Шампиньон ыдысын төгіп тастаңыз. Саңырауқұлақтар мен ірімшікті біріктіріңіз. Зәйтүн майын лимон шырынын араластырыңыз, бір шөкім тұз қосыңыз.
Тұмшапештен қызанақты алыңыз да, оларды сәл салқындатыңыз. Табақтарға ірімшік пен саңырауқұлақтарды салыңыз, үстіне қызанақты мұқият таратыңыз. Қара және қызыл бұрыш себіңіз (жақсырақ диірменнен, дәндері үлкенірек және әдемі жарасады), оған май тұздығы мен лимон шырынын құйыңыз. Оны толтыру үшін композицияны насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз - және сіздің салатыңыз дайын.
Неаполитандық салат
Бұл рецепт салат немесе негізгі тағам ретінде қолданыла алады. Саған қажет болады:
- 300 г макарон (қауырсындармен, жақсырақ итальяндықпен, ақуыз мөлшері> 10);
- 150 г саңырауқұлақ консервілері немесе 300 г жаңа піскен;
- 300 г түсті қырыққабат;
- 150 г ірімшік;
- 10 дана. зәйтүн;
-3 ас қасық. л. зәйтүн майы;
- 1 ас қасық. бальзам сірке суы;
- 3 ас қасық. л. қыша;
- 1 дана. пияз;
- жасыл шоқ;
- тұз, ұнтақталған қара бұрыш.
Алдымен макарон мен гүлді қырыққабатты қайнатыңыз, егер саңырауқұлақтар жаңа болса, оларды аздап тұздап, зәйтүн майына қуырыңыз.
Негізгі ингредиенттер пісіп жатқанда, сіз тұздықты жасай аласыз. Қыша, зәйтүн майы мен бальзам сірке суын мұқият шайқаңыз. Қоспаға тұз бен бұрыш қосыңыз. Зәйтүн мен жасыл түктерді ұсақтап турап, оларды көп мөлшерде араластырыңыз.
Дайын макарондарды гүлді қырыққабатпен, майдалап туралған пиязбен, саңырауқұлақтармен және үгітілген ірімшікпен біріктіріңіз. Алынған массаға әр бөлікке тұздықты құйып, ыстықтай беруге болады.
Пациентке арналған нұсқа ретінде макарон мен тұздықты араластыруға болады, салқындату және сіңдіру үшін екі сағатқа қалдырыңыз. Жаңа піскен шөптермен бөліктерді безендіргеннен кейін салқын тағамдар салаты ретінде қызмет етіңіз.
