Өз қолыңызбен зефир, сатып алынғаннан айырмашылығы, көптеген пайдалы заттарға ие және денсаулыққа пайдалы әсер етеді.
Бұл қажетті
- 24 дана үшін:
- - 2 алма (Антоновтың ең жақсысы);
- - 80 г теңіз шырғаны;
- - 420 г қант;
- - 2 тиін;
- - 80 мл су;
- - 5 шай қасық агар агары;
- - 50 г қант ұнтағы
Нұсқаулық
1-қадам
Агар-агарды сумен жабыңыз, ісінуге қалдырыңыз. Теңіз шырғанағын дайындаңыз. Оны микротолқынды пеште 2-3 рет 15 секундқа дейін жұмсақ болғанша пісіріңіз.
2-қадам
Жидектерді електен өткізіңіз. Сізге 50 г пюре керек.
Алманың қабығы мен тұқымы.
3-қадам
Кесілген алмаларды микротолқынды пешке 15 секунд ішінде 3 жиынтықта пісіруге жіберіңіз.
4-қадам
Жұмсақталған алмаларды пюре етіп ұсақтаңыз. 150 г өлшеп, електен сүртіңіз.
5-қадам
Теңіз шырғаны пюресін алма сидрімен біріктіріңіз, 200 г қантпен араластырыңыз. Ол суығанша күтіңіз.
6-қадам
Суық пюрені миксер ыдысына жіберіп, шайқай бастаңыз. Ақуыз қосып, ұруды 3 минуттай жалғастырыңыз.
7-қадам
Ақуызды қосып, тағы 5 минут шайқаңыз. Ісінген агарды отқа салыңыз, бірақ қайнатпаңыз.
8-қадам
Масса қалың желе консистенциясы болуы керек. Өрттен шығарғаннан кейін бірден 220 г қант қосыңыз.
9-қадам
Жақсылап араластырыңыз да, ыстыққа оралыңыз. Қайнағаннан кейін жалынды ең төменгі деңгейге дейін төмендетіп, 110С температурада 5 минут қайнатыңыз.
10-қадам
Егер термометр болмаса, онда сироптың дайындығын келесідей тексеру керек: оған құрғақ қасықты батырып, жіп созылуы керек.
11-қадам
Сиропты өрттен алып тастағаннан кейін, оны үнемі шайқап, жемістер мен алмаға құйыңыз. Қамшылау уақыты - 10 минут.
12-қадам
2 кондитерлік сөмкені зефирмен толтырыңыз. «Жұлдыз» қондырмасын пайдаланып, дайындамаларды пергаментке немесе сумен суланған ағаш кесу тақтасына салыңыз.
13-қадам
12 сағатқа қоя тұрыңыз. Уақыт өткеннен кейін, жартысын біріктіріп, қант ұнтағын себіңіз.
