Орыс окрошкасы - ыстық күн үшін салқын тағам. Тіскебасар тамақ ішіп қана қоймай, сергітетін, ащы, сергітетін жазғы сорпаны алу мүмкіндігі.
Танымал суық сорпаның атауы «окрошка» ұсақтау сөзінен шыққан. Композицияға қышқыл сұйықтыққа толы майдалап туралған көкөністер мен ет өнімі кіреді. Көптеген рецепттердің біріне сәйкес жаздың дәмді тағамдарын дайындау өте оңай.
Бастау үшін төрт-бес орташа картопты қайнатыңыз. Сіз қабығы бар картопты немесе оның қабығында пайдалана аласыз. Бес жұмыртқаны қайнатыңыз. Сонымен қатар, кішкене бөліктерге бірдей мөлшерде, әрқайсысы шамамен 500 г, жаңа піскен қияр мен редиске кесіңіз.
Ет өнімдерінен дәрігердің қайнатылған шұжығына артықшылық беріледі. Бірақ пісірілген тауық еті, сиыр еті немесе шошқа етінің ысталған бөліктері оның дәмін мүлдем бұзбайды. Таңдау сіздің керемет талғамыңызға байланысты. Ет өнімі 300-350 г жетеді.
Картоп пен жұмыртқа қазірдің өзінде қайнатылып, қабығынан тазартылып, кесектерге кесіледі. Біз барлық ингредиенттерді кең кастрюльге жинаймыз. Барлығын okroshechny сүт сарысуымен толтырыңыз. Дәміне қарай тұз. Тоңазытқышта бір сағатқа қалдырыңыз. Окрошканы тұндыру керек. Бір литр сарысуға майонез қосыңыз 60-70 г тұздық.
Барлық ингредиенттердің көрсетілген мөлшерінен шамамен үш литр дайын сорпа алынады. Қызмет көрсетер алдында жасыл пияз, аскөк, ақжелкен және басқа сүйікті шөптерге себіңіз. Қаласаңыз, окрошкаға қаймақ салыңыз.
