Ыстық жазда сіз салқын әрі сергітетін нәрсе алғыңыз келеді. Окрошка - жазғы түскі асқа арналған керемет тағам. Okroshka рецептері өте көп, бірақ классикалық рецепт әрқашан әрқайсысының талғамына сәйкес келеді.
Бұл қажетті
- Рецепт шамамен 6 порцияға арналған:
- -5 дана картоп;
- -2 орташа қияр;
- -3 тауық жұмыртқасы;
- -8-10 дана шалғам;
- -200 грамм пісірілген дәрігердің шұжық, ветчина немесе тауық еті;
- -
- жасыл (аскөк, ақжелкен, кинза, жасыл пияз);
- - дәміне қарай тұз;
- - дәміне қарай квас немесе айран.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты формасына дейін қайнатыңыз, жұмыртқаны қатты болғанша қайнатыңыз. Содан кейін салқындатыңыз (оларды суық суда ұстай аласыз) және оларды тазалаңыз.
2-қадам
қалған ингредиенттерді дайындаңыз: Шалғам мен қиярды теріден жуыңыз және тазалаңыз (сондықтан окрошка жұмсақ болады), жасыл заттарды жуыңыз және құрғатыңыз. Егер қияр дүкеннен сатып алынбаса, бірақ өз қолымен және жұқа қабығымен жасалса, оларды тазалау мүмкін емес.
3-қадам
Терең контейнерді дайындаңыз (үлкен терең ыдыс қолайлы, кішкене кастрюль, кейінірек оған дайын окрошканы араластыру ыңғайлы болады). Шұжықты (ветчина немесе тауық филесі) және картопты текшелерге кесіңіз, жұмыртқалар мен шалғамды тураңыз. Барлығын араластырыңыз. Тұзды бірден қоспаған дұрыс, өйткені окрошка тым сулануы мүмкін.
4-қадам
Туралған окрошканы терең табақтарға салыңыз. Дәміне қарай квас немесе айран қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз, майдалап туралған шөптермен дәмдеңіз. 1 ас қасық қаймақты кврас қосылған окрошкаға салыңыз, дәміне қарай басқа тұздықтар қосыңыз.
