Кубан окрошкасын дайындаудың рецепті тағамды ерекше етуге мүмкіндік беретін кішкене құпияны қамтиды. Ингредиенттердің мөлшерін өз қалауыңыз бойынша өзгертуге болады.
Бұл қажетті
- - 250 г қаймақ
- - 300 г қайнатылған шұжық немесе емізік
- - қыша
- - тұз
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - қант
- - жаңа піскен шөптер
- - 2 литр сүт сарысуы
- - 3 жаңа қияр
- - 5-6 жұмыртқа
- - 4 картоп
- - 8-10 шалғам
- - 500 г айран
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты аздап тұздалған суда қайнатыңыз. Тамыр дақылдарын алдын-ала тазалау ұсынылмайды. Әйтпесе, қажетті консистенция жұмыс істемеуі мүмкін.
2-қадам
Шалғам мен қиярды жақсылап шайып, кішкене текшелерге кесіңіз. Шұжықтарды немесе пісірілген шұжықтарды дәл осылай ұнтақтаңыз.
3-қадам
2-3 сарысын бөлек ыдысқа салып, жұмыртқаны қайнатыңыз және ұсақтаңыз.
4-қадам
Сарысын бір ас қасық қыша, шай қасық қант және бір шөкім тұзбен араластырыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырып, қаймақ қосыңыз.
5-қадам
Көкөністерді сарысумен және айранмен құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз да, жұмыртқа қоспасын қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында окрошканы маңызды ингредиентпен толықтыруды ұмытпаңыз - майдалап туралған жаңа піскен шөптер.
