Жылу кезінде сіз майлы және жоғары калориялы тағамдарды жегіңіз келмейді. Жазғы маусымда ыстық сорпалардың да маңызы жоқ. Дене суық тағамдарды қажет етеді, ал жан, әдеттегідей, сол сияқты. Мұндай сәттерде қызылша сорпасын тәтті кваспен дайындауға болады.
Бұл қажетті
қызылша - 2 дана; - картоп - 2 дана; - бөдене жұмыртқасы - 5 дана; - су - 1 литр; - жаңа қияр - 3 дана; - тәтті квас - 100 г; - жасыл пияз, тұз - дәміне қарай
Нұсқаулық
1-қадам
Қызылшаны жуып, қабығын тазартпай, фольгамен орап, пеште 200 градусқа пісіріңіз. Шамамен пісіру уақыты - 1 сағат. Содан кейін тоңазытқышта тазалаңыз, қабығын алып, текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Картопты тазалап, текшелерге бөліп, 1,5 литр суда қайнатыңыз. Оны шығарып, туралған қызылшаның жартысын суға салыңыз, оны баяу отта жарты сағат пісіру керек. Қызылша сорпасын салқындатып, сүзгіден өткізіп, қайнатылған қызылшаны тастаңыз.
3-қадам
Қайнатылған жұмыртқаның сарысын кішкене қызылша сорпасымен езіңіз. Қалған қызылшаны, картопты, ұсақталған сарысын, майдалап туралған көк пиязды және қиярды бөлек кастрюльге салыңыз.
4-қадам
Сүзілген сорпаны дәміне қарай көкөністерге, тұз бен бұрышқа құйыңыз, салқын квас қосыңыз. Тоңазытқыштарда 15-20 минут суытып, қызмет етіңіз.
