Крокеттер - ұлттық голланд тағамдарының бірі. Асшаяндарды, ет пен картопты қуырылған қытырлақ шарларға толтырғыш ретінде пайдалануға болады, бірақ тауық крокеттері - бұл ең дәмді нұсқалар.
Бұл қажетті
- - тауық еті (0,5 кг);
- - су (250 мл);
- - ұн (200 г);
- - сары май (200 г);
- - жұмыртқа (1 дана);
- - нан үгіндісі;
- - ақжелкен;
- - мускат жаңғағы;
- - тұз және бұрыш;
- - терең май;
- - таба;
- - боулинг.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық филесін шайып, кастрюльге салыңыз.
2-қадам
Филені сумен құйыңыз (оны жеңіл жауып тұратындай етіп), содан кейін аздап тұз қосып, орташа отта пісіріңіз.
3-қадам
Сорпа ширекке дейін қайнатылған кезде, филені алып, ол суығанша күтіңіз.
4-қадам
Филе салқындаған кезде, майды ерітіңіз.
5-қадам
Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Қажет болса, алынған қоспаны сорпамен сұйылтыңыз, сонда ол тым қалың болмайды.
6-қадам
Ақжелкен мен мускат жаңғағын ұсақтап, туралған етке қосып, ыдысқа салыңыз да, тоңазытқышта 12-24 сағатқа қойыңыз.
7-қадам
Ұсақталған еттен крекет жасаңыз - диаметрі 1,5 см болатын ұсақ цилиндрлер немесе шарлар. Крокеттерді ұрылған жұмыртқаға батырыңыз, содан кейін үгінділерге ораңыз.
8-қадам
Қуыруға арналған табаны алыңыз, оған өсімдік майын қыздырыңыз, алынған крекерлерді терең майға батырыңыз және оларды қуырыңыз. Дайындық алтын қыртыстың пайда болуымен тексеріледі.
