Бұл рецепт нәзік ұнтақталған қамырмен біріктірілген қалың жемістердің көп мөлшерін құрметтейтіндерге ұнайды.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 220 г ұн;
- - 60 г түйіршіктелген қант;
- - 35 г жедел сұлы;
- - 115 г май.
- Толтыру үшін:
- - 75 г қант;
- - 2 ас қасық. жүгері крахмалы;
- - 140 мл салқын су;
- - 250 г алма (біреуі үлкен);
- - 2/3 шай қасық ваниль сығындысы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамыр майын микротолқынды пеште немесе су ваннасында ерітіңіз. Оны ұнмен, сұлы жармасымен, қант құмымен араластырып, бәрін кішкене үгінділерге айналдырыңыз. Үстіңгі бөлігін себу үшін массаның 1/3 бөлігін бөліп, қалғанын диаметрі 16 см-ге бөлінген пішінге мықтап салыңыз (мұны қарапайым қапталған әйнектің түбімен жасау ыңғайлы), бұған дейін асты пісіру қағазы және оның түбін және қабырғаларын маймен майды.
2-қадам
Алманың қабығы мен өзегін алыңыз. Жіңішке кесіңіз.
3-қадам
Кішкене кастрюльде қантты крахмал мен ваниль сығындысымен біріктіріңіз. Салқын суға құйып, пештің үстіне қойыңыз. Ол қайнағанша күтіңіз, қоспаны шпательмен үнемі араластырыңыз: ол қалыңдатылуы керек. Пештен шығарып, оған дайын алмаларды салыңыз. Мұқият араластырыңыз және негізге құйыңыз.
4-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Қалған үшінші үгінділерді тортқа себіңіз де, алдын ала қыздырылған пешке жарты сағатқа жіберіңіз.
