Дәмді голландтық вафли қамырдың екі жұқа қабатынан жасалады, оған жабысқақ сироп толтырылады. Нидерландыда бұл дәмді Stroopwafels деп аталады. Олар әсіресе шай мен кофемен жақсы үйлеседі.
Бұл қажетті
- Төрт адамға:
- - өсімдік майы - 1 ас қасық;
- - жүгері сиропы - 1 стакан;
- - тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- - бидай ұны - 3 стакан;
- - ұнтақталған даршын - 2 ас қасық;
- - тұз - 1 шымшу;
- - сары май - 1, 5 кесе;
- - ашық қоңыр қант - 1 кесе;
- - белсенді құрғақ ашытқы - 1 шай қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Үш қасық жылы суды, ашытқыны және бір шай қасық қантты толығымен ерігенше араластырыңыз. Бір шай қасық даршын мен тұз қосып, сары майды көпіршіктерге дейін шайқаңыз.
2-қадам
Содан кейін ашытқы қоспасын, жұмыртқаны, ұнды қосып, жақсы қамыр илеңіз. Қажет болса, ұнды көп қосуға қымсынбаңыз. Бір сағатқа көтерілу үшін жылы жерде қалдырыңыз.
3-қадам
Қантты, даршын мен мелассты кішкене кастрюльге салыңыз. 10 минут қалыңдатылғанға дейін қайнатыңыз. Содан кейін оттан алып, сары май қосыңыз. Массаны 15 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
4-қадам
Вафли үтікті маймен майлаңыз, пішіндердің ортасына диаметрі 5 сантиметрден аспайтын қамыр шарларын салыңыз. Вафли үтікті жауып, жұқа вафли пісіріңіз. Вафельді үтік автоматты түрде сөнбесе, әрқайсысына бір минуттай уақыт бөліңіз.
5-қадам
Өткір пышақпен әр вафельді екі жұқа табаққа кесіңіз. Сиропты тілімдердің біріне біркелкі жағыңыз, ал екіншісімен тығыз жабыңыз.
6-қадам
Ұшы дөңгелек печенье немесе пышақпен кесе арқылы тегістелуі мүмкін. Голландтық вафлиді сәл салқындатып, қызмет етіңіз.
