Дәстүрлі голланд асханасында сіз қарақұйрықтың бірнеше түрін таба аласыз. Кең мағынада бұл атау картоп пен көкөністердің әр түрлі түрлері негізінде дайындалған тағамдарды біріктіреді. Негізгі айырмашылық ерекшелігі - олар үстелге әдемі пирогтар түрінде беріледі.
Бұл қажетті
- - 2 кг қырыққабат
- - 1,5 кг картоп
- - тұз
- - сүт немесе кілегей
- - 600 г қайнатылған шұжық немесе шұжық
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - сары май немесе маргарин
- - өсімдік немесе зәйтүн майы
Нұсқаулық
1-қадам
Пісірілген шұжықты (немесе шұжықтарды) сақиналармен турап, зәйтүн немесе өсімдік майына қуырыңыз. Қоңыр қабық пайда болғанға дейін күтуді ұмытпаңыз.
2-қадам
Қырыққабатты ұсақтап тураңыз. Картопты тазалап, текшелерге кесіңіз.
3-қадам
Кәстрөлге су құйыңыз, аздап тұздап, қажет болса, дәмдеуіштер қосыңыз. Алдымен картопты, содан кейін қырыққабатты жайыңыз. Ингредиенттерді жұмсақ болғанша пісіріңіз.
4-қадам
Маргаринмен, кілегеймен немесе сүтпен қырыққабат пен картоп пюресін езіңіз. Ыдыстың консистенциясы өте тығыз болуы керек. Бұл - аяқтан шалатын белгілердің бірі.
5-қадам
Пюре картоп пен қырыққабатты терең контейнерге салыңыз, үстіне алдын ала пісірілген қайнатылған шұжықты (немесе шұжықтарды) салыңыз. Қызмет көрсетер алдында жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
