Ет - көптеген отбасылар үшін диетаның негізгі бөлігі. Оның көмегімен тағамның сан алуан түрін жасауға болады. Еттің белгілі бір түрі әр тағамға сәйкес келетіні жасырын емес.
Нұсқаулық
1-қадам
Барбекю.
Барбекюге арналған ет - шошқа мойыны. Ол орташа мөлшерде, майдың жеткілікті мөлшері бар, ал жағымды тән дәмі бар және шамадан тыс тұздықты қажет етпейді. Жақсы кесу (кесек) кем дегенде 2,5 кг болуы керек.
2-қадам
Сиыр еті.
Сиыр етіне арналған сиыр еті сиыр еті немесе сиыр еті жарамды. Бұл ет серпімділігімен, айқын дәмімен және майлы қабаттардың толық болмауымен ерекшеленеді.
3-қадам
Стейк.
Стейкке мраморлы сиыр еті өте қолайлы - қалың шеті, немесе, басқаша атағанда, рибей. Мраморлы қабырғада талшықтар майының мөлшері жоғары, бұл стейктің ерекше дәмін тудырады және оны сипаттауға келмейтін хош иіспен толтырады. Айта кету керек, идеалды стейк грильде, яғни ашық отта жасалады.
4-қадам
Пісірілген ветчина.
Ветчина дайындауға кем дегенде 3 кг мөлшерінде шошқа аяғы сәйкес келеді. Ветчина майлы қабығы алынбай салқындатылуы керек екендігіне ерекше назар аударған жөн, бұл пісірілген кезде ет жұмсақтық пен ерекше дәм береді, сонымен қатар ветчинада тартымды алтын қыртысы болады, осы қабықтың арқасында.
5-қадам
Желе.
Құрамында глютен мөлшері жоғары етті қолдану өте қолайлы. Бұл шошқа еті немесе сиыр тұяғы, сиыр құйрығы, сондай-ақ шошқа басы болуы мүмкін.
