Көптеген адамдар балық тағамдарын жақсы көреді. Таңқаларлық емес! Өйткені, оның нәзік дәмі бар және ағзаға пайдалы және қажетті заттарға бай. Әрине, бұл жаңа және дұрыс ұсталған өнім. Бірақ бәрі де дұрыс балықты қалай таңдау керектігін білмейді. Осыны анықтайық.
Сарапшылардың пікірінше, жаңа піскен балықтарда ылғалды, жарқыраған қабыршақтар, мөлдір көздер, қатты, тығыз қаңқа және ашық қызыл желектер бар. Егер сатып алу кезінде сіз осы көрсеткіштердің сәйкессіздігін байқасаңыз, онда бұл мүлдем жаңа өнім емес екендігі анық. Денедегі қоңыр дақтар мен ыдырау процесінің басталғанын білдіретін балықтың жағымсыз иісі де осы туралы айтуы мүмкін.
Егер сіз аквариум алдындағы балық дүкенінде болсаңыз және өзіңізге лайықты балықты таңдап жүрсеңіз, балықтың жағдайлары мен мінез-құлқына назар аударыңыз. Су таза болуы керек. Жүзетін балықты су бетінде емес, су бағанында, түбіне жақынырақ таңдаған дұрыс.
Балық аулауға әуесқойлар үшін қармақ салмас бұрын су қоймасында сынаптың бар-жоғын тексеру керек екенін білу пайдалы. Мұны «сынап анализаторы» деп аталатын арнайы құрылғының көмегімен жасауға болады. Әйтпесе, зиянды балықтар сіздің үстеліңізге түсіп, улануды және бірқатар күрделі ауруларды қоздыруы мүмкін.
Бұл балықтардың сүйікті түрі, тек ресейліктер арасында ғана емес. Оның пайдалы қасиеттерін бағалау мүмкін емес. Бірақ адал емес сатушылардың құрбаны болмау үшін, сіз балықты таңдаудың кейбір ережелерін білуіңіз керек. Біріншіден, филеде ақ жолақтар көрінуі керек. Қатты қызыл-қызғылт сары түс болған жағдайда, лосось реңкі болуы мүмкін. Бұл, әрине, балықтың балғындығы мен сау екендігі туралы жағымсыз сөз етеді. Тағы бір ескерту - ұшаның қара нүктелері. Егер олар қатысса, онда балықтар уылдырық шашу кезінде ауланған. Осыған байланысты оның етінің дәмсіз болуы екіталай.
