Біздің елде бірде-бір мереке балықсыз өтпейді. Жаңа жыл болсын, 8 наурыз болсын, туған күн немесе шоқыну болсын, балық тағамдары әрдайым мерекелік дастарханнан орын алады. Әр үй шаруасындағы әйелде бұл өнімге арналған фирмалық рецепт бар.
Балықтың қадірін бірінші сынып оқушылары да түсінеді. Кез-келген нәресте, анасының айтуы бойынша, ақылды әрі күшті болу үшін мәзірде балықтардың болуы қаншалықты маңызды екенін біледі. Айтпақшы, бұл бос әңгімелер мен ата-аналардың кеңестері емес. Ақыр соңында, балық - бұл нағыз баға жетпес өнім және пайдалы заттардың қоймасы.
Ет пен сүт әрқашан ақуыздың негізгі көзі болып саналды. Алайда балықтар бұл біріншілікке сабырлы түрде қарсы тұра алады, өйткені оның құрамында таза ақуыздың мөлшері іс жүзінде бірдей, ал оның мөлшері құрамы жағынан сүт ақуызынан асып түседі. Сонымен қатар, балық еті жылы қанды жануарлардың етіне қарағанда әлдеқайда жеңіл және тез қорытылады. Бұл дәнекер тіндердің салыстырмалы түрде аз мөлшерімен түсіндіріледі.
Балық еті адамның жан-жақты дамуы үшін өте маңызды А және Д дәрумендеріне бай. Сонымен қатар, витаминдер кез-келген тауарлық балықта кездеседі, оның ақшалай құндылығына қарамастан. Ең көп кездесетін майшабақ - В тобындағы дәрумендердің баға жетпес көзі, ал оның құрамындағы D дәрумені адамның күнделікті қажеттілігінен әлдеқайда асып түседі.
Барлық теңіз өнімдері сияқты, балық өзінің йод құрамымен танымал. Бұл элемент қалқанша безінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет, оның дұрыс жұмыс істемеуі адам денсаулығының жалпы жағдайын бұзады. Эндокриндік жүйемен проблемалары бар адамдар денеге йодты үнемі қабылдауды қажет етеді. Дәріхана сөрелері мол жиналатын дәрумендер кешенінің көмегімен сіз қажетті элементтердің мөлшерін, оның ішінде йодты толықтыра аласыз. Бірақ бұл дәрі-дәрмектер адамның түскі ас үстелінен алатын заттарымен салыстырылмайды.
Мысалы, 200 г треска филесі адамның йодқа деген екі күндік қажеттілігін өтейді, және дәл сол мөлшердегі садақ адам ағзасын бес күн бойы йодпен қамтамасыз етеді. Денсаулықты жақсарту және денені витаминдермен байыту үшін аптасына екі рет түскі немесе кешкі асты балықпен бірге ішу жеткілікті.
Балықтардағы ақуыздың көп мөлшері көмірсулардың өте аз мөлшерін құрайды. Бұл өте кішкентай болғандықтан, ол мүлдем ескерілмейді және көптеген адамдар балықта көмірсулар жоқ деп санайды.
Балықтың майлылығы да идеалды болып саналады. Бұл жерде оның үлесі көп емес және ол зиянды емес, сонымен қатар балықтың құндылығын құрайды. Балық майы Омега-3 құрамында маңызды май қышқылы болғандықтан өте пайдалы.
Балықты тағамға үнемі тұтыну организмнің қолайсыз сыртқы факторларға төзімділігін арттырады, сонымен бірге денсаулықты нығайтады. Балық сізге керемет денсаулық пен есте сақтау қабілетін, сондай-ақ әдемі тері мен шаш береді. Бұған сенімді болғандардың көпшілігі балықты ежелден еттен бас тартып, ақуыздың негізгі көзі етті.
