Ауа «қарлы кесектер» жұмыртқаның ағы мен қанттан жасалады. Тағамды дайындау өте оңай. «Қарлы шарлар» өте дәмді және жеңіл. Бұл десертті тіпті кішкентай балаларға да беруге болады. Түпнұсқа тұздық десертті керемет түрде толықтырады.
Бұл қажетті
- - сүт - 3 стакан;
- - жұмыртқа - 4 дана;
- - қант - 200 г;
- - лимон - 1 дана;
- - ванильді қант - 0,5 шай қасық;
- - өрік - 300 г;
- - су - 100 мл.
Нұсқаулық
1-қадам
Қантты (100 грамм) кофе тартқышты пайдаланып қант ұнтағына айналдырыңыз.
2-қадам
Жұмыртқаны ақ және сары уызға бөліңіз. Ақтарды қалың көбікке шайқаңыз, бірнеше тамшы лимон шырынын тамызыңыз. Қант ұнтағын жұмыртқаның ақуызына қосып, абайлап араластырыңыз.
3-қадам
Сүтті қайнатыңыз және оған ванильді қант қосыңыз. Ақуыз-қант қоспасын ас қасыққа салыңыз да, оны қайнап жатқан сүтке абайлап батырыңыз. Сүттегі барлық бұлғанған ақуыздарды дәл осылай батырыңыз. Қарлы кесектерді 3-5 минут қайнатыңыз, содан кейін саңылаулы қасықты сүттен алып, елекке салыңыз.
4-қадам
Тұздықты пісіру. Өрікті сумен шайыңыз. Әр жемісті екі жартыға бөліңіз, тұқымдарды алып тастаңыз. Өріктерді блендер ыдысына салыңыз, қалған қантты қосып, пюре болғанша тураңыз.
5-қадам
Өрік пюресіне ыстық су қосып, отқа салыңыз. Қоспаны қайнатыңыз және оттан алыңыз. Тоңазытқышқа салыңыз. Тұздық дайын.
6-қадам
Қызмет көрсететін табаққа бірнеше «қарлы кесектерді» салыңыз, үстіне өрік тұздығымен құйыңыз. Ыдыс дайын!
