Снежок ашытылған сүт сусыны - бұл балаларға арналған десерт, ол сүт қышқылды бактериялармен ашытылған табиғи сүттен жасалады. Дәмді және пайдалы «Қарлы кесек» үйде оңай дайындалып, дүкен өнімдерінен айырмашылығы жоқ өнімді ала аласыз.
Нұсқаулық
1-қадам
Өз сипаттамаларына сәйкес «Снежок» - бұл жидек-жеміс хош иісі бар, тәтті дәмі бар және біртекті нәзік құрылымды сұйық ашытылған сүт өнімі. Онда тірі бифидобактериялардың көп мөлшері бар, бұл оны асқазан-ішек жолдары мен иммунитет үшін мүмкіндігінше пайдалы етеді. Йогурт қышқылынан алынған бифидультурадан басқа, Снежка құрамында қант және денені кальцийге қанықтырған майсыз сүт бар.
2-қадам
«Снежканы» өндіру үшін термофильді стрептококктың таза дақылдарынан ашытқы қолданылады, оған болгар таяқшасы мен жеміс-жидек сиропы қосылады. Нәтижесінде жоғары сапалы диеталық өнім пайда болады, оны үнемі пайдалану метаболизм процестерінің ағымын жақсартуға, асқазан сөлінің өндірісін арттыруға және ішектегі шіріткіш микрофлораның деңгейін төмендетуге мүмкіндік береді. Осы қасиеттерінің арқасында Снежок ашытылған сүт сусыны диетологтармен ұзақ уақыт бойы сүтке негізделген сусындардың бірі ретінде танылған.
3-қадам
Үйде «қарлы кесек» дайындау үшін сізге 150 мл йогурт стартерлік дақылдары қажет, оның сақтау мерзімі жеті күннен аспайды және 1 литр ыстық қайнатылған сүт. Сүт стерильденген контейнерге қолайлы мөлшерде құйылады, 38-39 градусқа дейін салқындатылады, ашытқы қосылады және араластырылады. Контейнер жабылып, оралып, жиырма төрт сағат бойы ашыту үшін қалдырылады. Содан кейін ашытқыны үш-төрт сағатқа тоңазытқышқа қояды. Дайын сусынды екі күн ішінде тұтынған жөн, өйткені ол пайдалы қасиеттерін тез жоғалтады.
4-қадам
Қаласаңыз, «Снежканы» дайындау кезінде йогурттың стартерлік дақылына аз мөлшерде тәттілендіргішпен кез-келген жеміс немесе жидек салындысын қосуға болады - бұл компоненттер сусынға ең кішкентай балалардың көңілінен шығатын жағымды, нәзік дәм береді. Әр түрлі түсті толтырғыштарды қолданған кезде әр қабатты алдыңғы қабатпен араласпайтындай етіп араластырып, салқындатып, көп түсті қалың қабаттарды биік мөлдір көзілдіріктерге құю арқылы әдемі қабатты «Қарлы кесек» жасауға болады.
