Словак десерттерінің рецептілерінің негізгі қағидасы - жеңілдігі мен қарапайымдылығы, ал дәмділердің дәмі әдеттегі австриялықтардан кем емес.
Бұл қажетті
- Тұшпара үшін:
- - 500 г жидектер мен жемістер;
- - 1 жұмыртқа;
- - 200 г сүзбе;
- - 500 г ұн;
- - 250 мл сүт;
- - 50 г маргарин.
- Тұшпара үшін:
- - 250 г жеміс ірімшігі;
- - 500 г картоп;
- - 250 г ұн;
- - 2 ас қасық сүт;
- - 100 г қақталған бекон;
- - күнбағыс майы;
- - қаймақ (дәміне қарай);
- - жасыл (дәміне қарай).
- - тұз (дәміне қарай);
Нұсқаулық
1-қадам
Жемісті тұшпара
Үгітілген сүзбені електен өткен ұнмен және маргаринмен араластырыңыз, жұмыртқа қосыңыз. Ұн қоспасына сүт құйып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Сүзбе қамырын ұннан жасалған тақтаға салыңыз да, үлкен бөлке етіп жасаңыз. Пышақты суға батырыңыз және бөлікті кішкене тілімдерге бөліңіз. Әр тілімді допқа айналдырыңыз.
3-қадам
Әр допқа депрессия жасаңыз, жидек немесе жемістердің бөліктерін салыңыз, мөрмен бекітіңіз. Осылайша, барлық кесектерді дөңгелек варениктерге салыңыз.
4-қадам
Сұйық ыдысты отқа қойыңыз. Су қайнатылған кезде, оған тұшпараны батырыңыз, араластырыңыз. 8 минуттан артық емес пісіріңіз, содан кейін үлкен табаққа салыңыз және салқындатыңыз.
5-қадам
Тұшпараға жидек соусымен бірге қызмет етіңіз немесе еріген сары май құйыңыз.
6-қадам
Фета ірімшігі бар тұшпара
Картопты қабығынан аршып, үккіште ұсақтап турап, тұздап араластырыңыз. Картопты ұнмен біріктіріп, қамыр илеңіз.
7-қадам
Ысталған беконды ұсақтап тураңыз, өсімдік майына қуырыңыз. Ірімшікті үккіште ұнтақтаңыз, сүтпен араластырыңыз.
8-қадам
Картоп қамырын кішкене бөліктерге бөліп, тақтаға салыңыз. Қайнаған судан кейін тұшпараны қайнаған суға жіберіңіз. Тұшпара бетіне қалқып шыққаннан кейін оларды тағы 3 минут қайнатыңыз.
9-қадам
Содан кейін, тұшпараны саңылаулы қасықпен алыңыз да, фета ірімшігі бар ыдысқа салыңыз, жақсылап араластырыңыз. Туралған шөптерге себіңіз, үстіне қақталған қуырылған ет салыңыз.
10-қадам
Қаймақпен немесе қантсыз йогуртпен бірге қызмет етіңіз.
