Інжу-арпа сорпасына күш пен уақытты қажет ететін өте үнемді рецепт. Ұнды таңғыштың арқасында кез-келген қалыңдықтағы сорпаны алуға болады. Сіз сондай-ақ көкөністер мен жарма мөлшерін өз қалауыңыз бойынша өзгерте аласыз.
Бұл қажетті
- - 1 стакан меруерт арпа;
- - 250 г жаңа саңырауқұлақтар;
- - 1 пияз;
- - ақжелкен мен аскөк шоғыры;
- - қуыруға арналған 50 мл май;
- - 1 ст. қасық ұн немесе май;
- - дәміне қарай маусымдық көкөністер (бірақ картоп емес);
- - шикі қаймақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Інжу арпаны алдын-ала кем дегенде 1 сағатқа жібітіңіз (одан да көп болуы мүмкін), содан кейін оны қайнатыңыз, оны бір жағына қойыңыз. Сорпаға саңырауқұлақ дайындаумен айналысыңыз.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды тұзды суға бөлек қайнатыңыз (кептірілгендерін де алуға болады), оларға өз қалауыңыз бойынша көкөністер мен жаңа піскен шөптер қосыңыз. Әмбебап сорпа қуырылған майға аздап қуырылған туралған пияз бен сәбіз. Бірақ болгар бұрышы мен балдыркөкті де қосуға болады. Бірақ картопты қоспаған дұрыс, бірақ егер сіз көбірек сорпа дайындағыңыз келсе, онда сіз бірнеше картопты жолақтарға немесе текшелерге кесіп қосуға болады.
3-қадам
Кәстрөлге інжу арпасын қосыңыз. Қажет болса, сумен толтырыңыз. Сары майды табада ерітіңіз, ұнмен араластырыңыз, қызарғанша қуырыңыз. Сорпаға ұнды да салыңыз. Қайнатыңыз.
4-қадам
Пешті өшіріңіз, дайындалған інжу арпасының сорпасын қақпағы бар жаңа саңырауқұлақтармен жабыңыз, оны 5 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін, табақтарға құйыңыз, әр табаққа қаймақ қасық салыңыз. Жаңа аскөкпен (сұлулық үшін бүтін бұтақтарды ыдысқа салуға болады) және қара бидай круотандарымен бірге қызмет етіңіз.
