Теңіз және кәдімгі тұздың құрамы бірдей, тек теңіз тұзы тек дәрі немесе косметикалық құрал ретінде ғана емес, сонымен қатар тамақ дайындауда да танымал болып келеді. Оның танымал болуының құпиясы пайдалы қасиеттерінде.
Теңіз тұзы қалай өндіріледі
Теңіз тұзы судан табиғи булану арқылы алынады. Ежелгі дәуірде де адамдар тоқ жоқ шығанақтар мен лагундарда ақ немесе мөлдір кристалдардың шөгінділері жиналатынын байқады. Бұл кристалдар теңізден шыққан тұз болды. Су күн сәулесінің әсерінен буланды, ал тұз топырақта қалды, яғни оны алу қажет болмады - оны жай алып, тамақ дайындауға пайдаланды. Сәл кейінірек адамдар теңіз суын жинау үшін теңіз жағалауларында ағаштан су қоймаларын жасай бастады. Кептіруден кейін кристалдар қолмен жиналды, бұл іс жүзінде бүгінгі күнге дейін жасалынған. Шындығында, бұл минералды өндіру тәсілі ғасырлар бойы өзгерген жоқ.
Теңіз тұзының пайдалы қасиеттері
Егер адам күнделікті қолданатын қарапайым ас тұзы тек натрий хлоридінен тұратын болса, онда теңіз тұзында көптеген пайдалы микроэлементтер бар, мысалы, калий, магний, хлор, мырыш, кальций, мыс, йод және басқалары. Бұл адам ағзасында артық сұйықтықтың жиналуына ықпал етіп қана қоймайды, сонымен қатар оның құрамындағы бром мен магнийдің көп мөлшеріне байланысты оның артық мөлшерін жояды, ісінуді жояды.
Көпжылдық медициналық зерттеулердің нәтижесінде теңіз тұзының бас сүйек ішілік және қан қысымын қалыпқа келтіретіндігі, созылмалы мигреньден арылуға көмектесетіндігі дәлелденді.
Теңіз тұзының құрамындағы йодтың көп мөлшері қалқанша безінің проблемаларын жеңуге көмектеседі, адам ағзасының жүрек-қан тамырлары мен жүйке жүйесінің жұмысына жақсы әсер етеді.
Сонымен қатар, теңіз тұзында селен бар, ол рак клеткаларының пайда болуына және дамуына жол бермейді, яғни қатерлі ісікпен күреседі.
Теңіз тұзын қалай таңдауға және қалай сақтауға болады
Жасартатын агент ретінде пайдалану үшін, яғни тұзды ванналарды қабылдау үшін ірі теңіз тұзы қолайлы. Бірақ пісіру үшін ұсақталған тұзды таңдаған дұрыс, өйткені ол тезірек ериді.
Қоректік заттардың ең көп мөлшері таза ақ тұзда емес, күкіртте болады. Сұр түс антиоксидантты қасиеттерге ие мұхиттық саздың және оның құрамындағы теңіз өсімдіктерінің дуналиелланың бар екендігін көрсетеді.
Сатып алу кезінде сіз пакеттегі шикізаттың сапасына назар аударуыңыз керек - ол еркін құйылуы керек және ылғалдың іздері болмауы керек. Теңіз тұзын құрғақ, қараңғы жерде герметикалық ыдыста сақтаңыз. Ол үшін қақпағы тығыз шыны ыдысты қолданған жөн.
