Бұл өте әмбебап рецепт - сіз оны кез-келген сүйікті көкөністерді өткір сәбіз тұздығында пісіру үшін пайдалана аласыз. Ыдысты гарнирге немесе тіскебасар ретінде ыстық және салқын беруге болады.
Бұл қажетті
- Екі порция үшін:
- - 100 г цуккини, брокколи, гүлді қырыққабат;
- - 100 мл жаңа піскен сәбіз шырыны;
- - 25% майдан тұратын 50 мл кілегей;
- - 2 ас қасық. ас қасық лимон шырыны;
- - 1 ас қасық. қасық ұнтақталған пармезан;
- - 1 таяқша даршын;
- - 1 жұлдызды анис жұлдызы;
- - тұз, қара бұрыш, шөптер.
Нұсқаулық
1-қадам
Бір үлкен сәбізді жуыңыз, қабығын тазалаңыз, оны кесектерге бөліп, шырын сыққышпен салыңыз. Алынған шырынды терең табаға немесе кастрюльге құйыңыз, анис жұлдызын және даршын таяқшасын қосыңыз. Өз дәміңізге тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Жаңа лимон шырынын сығыңыз. 10 минут баяу отта қайнатыңыз.
2-қадам
Кәстрөлге / табаға 25% кілегей, үгітілген Пармезан ірімшігін қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Содан кейін, гүлді қырыққабат, брокколи және цуккини сияқты көкөністерді алыңыз. Цуккиниді кесектерге кесіңіз, қырыққабатты гүл шоғырына бөлшектеңіз. Болгар бұрышын, Брюссель өскіндерін де қосуға болады.
4-қадам
Дайын көкөністерді екі минут қайнаған суға батырыңыз, содан кейін оларды дуршлагқа тастаңыз және өткір сәбіз тұздығымен араластырыңыз. Көкөністерді тұздықпен баяу отта 2 минут қыздырыңыз.
5-қадам
Дәмді сәбіз тұздығындағы дайын көкөністерді бірден беруге болады немесе олар суығанша күте аласыз - ол бірдей дәмді болады. Қызмет көрсетер алдында туралған жаңа піскен шөптерді ыдысқа себіңіз.
