Жаздың ыстық күнінде қонақтарыңызға десерт ретінде не беру керектігін білмей таңдандыңыз ба? Келісіңіз, «Наполеон» өзінің ауыр май кремімен жақсы нұсқа емес … Бірақ бұл қаймақ пен аузыңызда еритін жаңа таңқурай қосылған торт - бұл тамаша шешім!
Бұл қажетті
- - 500 г жаңа таңқурай;
- - парақ желатиннің 10 табақшасы;
- - 625 мл қаймақ 25%;
- - 500 мл кілегей 33%;
- - 4 ас қасық қант ұнтағы (немесе дәміне қарай);
- - 20 дана. «Савоярди» печеньесі («Ханымдар саусақтары»);
- - 30 мл лимон шырыны;
- - 250 мл «Маскарпон».
Нұсқаулық
1-қадам
Пакеттегі нұсқаулыққа сәйкес желатинді суық суға салыңыз.
2-қадам
375 г жаңа таңқурай араластырғышпен лимон шырынын қосып пюре консистенциясы болғанға дейін тесіп, ұсақ тұқымдардан арылу үшін електен өткізіңіз.
3-қадам
Қаймақты үлпілдек болғанша шайқаңыз және қант қосылған блендерде қалыңдатыңыз. Оған таңқурай пюресі қосыңыз, тегіс болғанша шайқаңыз.
4-қадам
5 ас қасық кремді отқа төзімді ыдысқа салыңыз да, су ваннасында аздап қыздырыңыз. Желатинді жылы қаймақта ақырын ерітіп, осы қоспаны қалған креммен араластырыңыз.
5-қадам
250 мл кілегейді шайқаңыз және кілегеймен араластырыңыз. Қоспаны тоңазытқышқа шамамен 20 минут қойыңыз, сонда ол сәл батады.
6-қадам
Сонымен қатар, ыдысқа диаметрі 24 см бөлінген пішіннен бүйір жағын қойыңыз, оның түбін және шеттерін печеньелермен салыңыз.
7-қадам
Тоңазытқыштан кремді алып тастап, гарнирге аздап қалдырып, тұтас жаңа таңқураймен араластырыңыз. Кремді печенье себетіне жіберіп, тоңазытқышта шамамен 2 сағатқа жіберіңіз.
8-қадам
«Маскарпонені» қант ұнтағымен шайқаңыз. Кремді шайқаңыз және ірімшікпен араластырыңыз. Қаймақты торттың үстіне қойып, салқын жерде кем дегенде 5 сағатқа қойыңыз. Қызмет көрсету үшін жағын мұқият алып тастап, үстіне таңқураймен безендіріңіз. Сіз оны сәйкес таспамен мұқият байлай аласыз.
