Көптеген адамдар тек пайдалы тағамдарды жеу керек дейді. Сонда сұрақ туындайды, қандай тағамның белгілі бір организм үшін шынымен пайдалы және пайдалы екенін қалай табуға болады. Әр адамның жеке пайдалы тағамы болуы мүмкін бе? Ақыр соңында, дәрігерлер тіпті пайдалы тамақ туралы ортақ пікірге келісе алмайды.
Функционалды тамақтану
Бұл тұжырымдама 1980 жылы Жапонияда тамақтану конгресінде пайда болды. Бұл термин адам ағзасының барлық қажетті заттарымен қанықтылықты білдіреді. Қазіргі уақытта Жапонияда тамақ өнімдерінің барлық түрлері ғылыми дәлелденген, оларды үнемі қолданумен денсаулыққа ешқандай проблемалар туындамайды.
Функционалды тамақтану принциптері:
- Өсімдік талшықтарының көп мөлшерін қамтитын тағамдарды жеу керек, өйткені олар ағзаны токсиндерден тазартуға қабілетті. Бұл үлпектер, мюсли, кебек және сүтсіз дәнді дақылдар.
- Пробиотиктер - бұл ішек микрофлорасын реттеуге қабілетті сүт өнімдері (бифидобактериялары бар айран). Мұндай өнімдерді кез-келген дүкеннен сатып алуға болады, сатып алудан бұрын композицияға назар аудару керек.
- Пребиотиктер. Оларға дәрумендері көп шикі көкөністер мен жемістер жатады.
- Адамға күн сайын қасық май тұтыну қажет, ол үшін зәйтүн майы ең жақсы, бірақ сіз күнбағыс майымен шектеле аласыз. Май метаболизмді реттейтін керемет жұмыс істейді.
- Теңіз өнімдері мен өзен өнімдерін жеу. Балықты аптасына кем дегенде екі рет жеу керек. Бұл мидың жұмысын жақсартатын ағзаға қажетті микроэлементтердің өте көп мөлшері бар теңіз өнімдері.
Әрбір организмге өзінің «пайдалы тағамы» қажет
Әрине, бұл немесе басқа тағамның зияны немесе пайдасы туралы біржақты жауап беру мүмкін емес. Сондықтан ғалымдар тағы бір ұғым енгізді: биохимиялық даралық. Бұл не?
Дене диетологтар ұсынған тағамды қабылдай алмайды. Мысалы, егер адам үнемі ет жеуге дағдыланған болса, онда оны өсімдік тағамына ауыстырған кезде депрессия мен денсаулыққа байланысты проблемалар туындауы мүмкін. Сондықтан, сізге қалағаныңызды жеуге кеңес беретін диетологтар ғана дұрыс деп айта аламыз. Тағы бір сұрақ, біз өз ағзамыздың қажеттіліктеріне бейімделе алмаймыз.
Денеңізді тыңдаңыз, оған қажет нәрсені және қажетті мөлшерде беріңіз, сонда сіздің денсаулығыңызда ешқашан үлкен проблемалар болмайды. Адамдарға арналған тамақ автомобильдің отынымен бірдей. Автокөлікке белгілі бір отын түрін қажет етеді, ал денеге нені және қандай мөлшерде тұтыну керектігін түсіну керек. Сонда сіз денсаулықтың қандай проблемалары бар екенін ұмытып кетесіз.
