Бауыр өте пайдалы өнім, сондықтан оны ұмытпағаныңыз жөн және оны отбасыңыздың диетасына қосыңыз.
Пісіру үшін бізге қажет:
- 400 гр. шошқа бауыры
- 100 г. еріген май
- 120 г. пияз
- 400 гр. қайнатылған картоп,
- 50 гр. жаңа саңырауқұлақтар,
- 100 г. консервіленген жасыл бұршақ,
- 6 тауық жұмыртқасы
- 50 гр. шошқа майы,
- сарымсақ,
- тұз,
- 3 жаңа қияр,
- 1/2 кесе сүзбе.
Пісіру әдісі
Біз бауырды алып, барлық өт жолдарын кесіп тастаймыз, пленканы алып тастап, текшелерге кесеміз. Пиязды қабығынан тазартып, оларды жарты сақинаға кесіңіз. Біз саңырауқұлақтарды мұқият жуып, тураймыз. Біз бекон майын үлкен бөліктерге бөлмейміз. Картопты жуыңыз, формасында қайнатыңыз және салқындағаннан кейін қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Ағын су астында жаңа піскен қиярды шайып, салатқа кесіңіз.
Қуыруға арналған табада майды қыздырып, дайындалған бауырды тез қуырыңыз, туралған пиязды, туралған жаңа саңырауқұлақтарды, бекон майын қосып, аздап қуырыңыз. Содан кейін картоп, майдалап туралған сарымсақ, қара бұрыш, тұз, жасыл бұршақ және шайқалған тұздалған жұмыртқаны қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, пеште 180 градуста 10 минут пісіріңіз. Гарнир ретінде біз жаңа қиярдан салат жасаймыз және оны йогуртпен дәмдеңіз.
