Шошқа майын дүкендерде сатылатын түрінде бәрі де жақсы көрмейді. Бұл түсінікті, көбінесе сіз нашар пісірілген өнімді немесе шошқа майын бір қабатты етсіз сатып ала аласыз. Сондықтан - үйде тамақ дайындаңыз. Дәмдеуіштермен пісірілген бекон сияқты дәлелденген рецепттерден бастаңыз.
Бұл қажетті
-
- • жаңа тұздалған бекон - 300 - 500 г;
- • ұнтақталған қара бұрыш - 2 шай қасық;
- • сарымсақ - 3 қалампыр;
- • лавр жапырағы - 2 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Аздап мұздатылған беконды ені төрт сантиметрге дейінгі тар жолақтармен кесіңіз. Өнім пышаққа жабысып қалмас үшін құралды алдын ала қайрап, жақсылап салқындатыңыз.
2-қадам
Туралған кесектерді жақсылап тұздап, бұрыш немесе дайындалған бұрыш қоспасымен қатты ысқылаңыз. Ірі тұзды қабылдау ұсынылады, бірақ бұрыш жақсы болуы керек.
3-қадам
Сарымсақ түйірлерін пышақпен немесе арнайы құралмен ұсақтаңыз және онымен әр бекон бөлігінің жағын сүртіңіз. Беконға 0,5 см-ге дейін тіліктер жасап, олардың ішіне лавр жапырақтарының сынған жұбын салыңыз.
4-қадам
Алынған дайындамаларды тоңазытқышқа салыңыз және түнде қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде бекон барлық дәмдеуіштер мен лавр жапырағының хош иісін сіңіріп үлгереді. Беконды жауып қоюды ұмытпаңыз, әйтпесе ол тоңазытқыштың иісін дәмдеуіштердің хош иісімен бірге сіңіреді.
5-қадам
Беконды екі немесе баяу пеште пісіріңіз. Егер сізде кәдімгі пароход болмаса, бұл дұрыс. Бөлшектерді дуршлагқа батырыңыз, ол өз кезегінде су ыдысына салыңыз (мұнда қос қазандық бар), ол су бетіне тимеуі үшін. Кәстрөлді отқа салыңыз, қайнатыңыз және кем дегенде 40 минут қалдырыңыз. Бұл уақыт нәзік және жұмсақ майға жеткілікті болады. Алайда, егер сіз қатты кесектерді алсаңыз, онда бір сағатқа, тіпті екіге дайындаған дұрыс.
6-қадам
Беконның дайындығын шанышқымен тексеріңіз: егер бекон оңай тесілсе, бекон дайын болады. ыдысты шығарыңыз да, оны өрескел матаға «қойыңыз» (мысалы, беконды вафли сүлгімен бүктеңіз). Жаңа піскен шөптермен безендіріңіз, сіз кішкене туралған сарымсақты қосып, қоңыр нанмен бірге қызмет ете аласыз.
