Торттың дәмі қаймақтан көп тәуелді болады. Егер бір ингредиент екіншісіне ауыстырылса, онда кондитерлік шедеврдің дәмі бірден өзгереді. Сонымен қатар, дәмді және ерекше кремдер - бұл пісірілген тағамдардың «ерекшелігі».
Бұл қажетті
-
- Бірінші рецепт бойынша:
- сүт;
- кокос үлпектері;
- жұмыртқаның сарысы;
- қант;
- ванилин;
- желатин.
- Екінші рецепт бойынша:
- сүт;
- түйіршіктелген қант;
- жұмыртқа;
- сарымай;
- шие сиропы немесе құлпынай шырыны.
- Үшінші рецепт бойынша:
- қаражидек;
- даршын;
- кілегей;
- ұнтақ қант.
- Төртінші рецепт бойынша:
- ұнтақталған кофе;
- қант;
- жұмыртқаның сарысы;
- ұн;
- кілегей;
- сарымай.
Нұсқаулық
1-қадам
Кокос кремін жасау үшін бір стақан сүтті орташа отта қыздырып, оған 75 грамм кокос үлпектерін қосыңыз. Өртті азайтып, шамамен 20 минут қайнатыңыз. Салқындатыңыз, електен өткізіп, чиптерді сығыңыз. Екі жұмыртқаның сарысын 4 ас қасық қантпен және бір шөкім ванилинмен шайқаңыз, содан кейін жұқа ағынмен кокос-сүт қоспасына құйыңыз.
2-қадам
Бір шай қасық желатинді 50 грамм сумен құйып, ісіну үшін жарты сағатқа қалдырыңыз. Оны толығымен ерігенше су ваннасында ерітіңіз. Сүт қоспасын су ваннасына салыңыз және желатин қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және 5 минуттан кейін салқын жерге қойыңыз. Бірнеше сағаттан кейін крем қолдануға дайын болады.
3-қадам
Жеміс кремін дайындаңыз. Ол үшін 2 ас қасық сүтті 2 ас қасық түйіршіктелген қантпен қайнатып, оттан алыңыз. Бір жұмыртқаны шайқауышпен шайқаңыз және оны жұқа ағынмен сүтке құйыңыз. Шайқауды жалғастырыңыз, біртіндеп 200 грамм жұмсартылған май қосыңыз. 50 грамм шие сиропын немесе құлпынай шырынын қосып, қайтадан шайқаңыз.
4-қадам
Ерекше өткір кремді дайындау үшін ұнтақтайтын ыдысқа 100 грамм көкжидек пен бір шай қасық даршын құйыңыз. Жидектерді пюре ету үшін блендерді қолданыңыз. Бөлек ыдыста бір ас қасық қант ұнтағымен бірге 100% 38% майлы қаймақты шайқаңыз. Көкжидек пюресін кілегеймен ақырын араластырыңыз. Содан кейін крем пайдалануға дайын болады.
5-қадам
Кофе кремін дайындаңыз. Ол үшін 2 ас қасық ұнтақталған кофені 200 грамм қайнаған сумен құйып, жақсылап араластырыңыз. Табада бір ас қасық қантты қызартып, оған 50 грамм ыстық су қосып, сиропты қайнатыңыз. Оны қайнатылған қатты кофенің үстіне құйып, араластырыңыз. Жеке ыдыста 2 жұмыртқаның сарысын 2 ас қасық қантпен шайқаңыз, оған 2 ас қасық ұн қосыңыз. Сарысы массасын 100 грамм 20% май салқын кілегеймен араластырыңыз, содан кейін алынған қоспаны кофемен араластырыңыз және қоюланғанша қыздырыңыз. 50 грамм сары май қосып, суытыңыз.
