Татар асханасында түрлі-түрлі дәмді тағамдар бар. Соның бірі - азу. Бұл тағамда ет көкөністер мен дәмдеуіштермен үйлесімді түрде үйлеседі. Азу сізге үлкен компанияны тамақтандыру немесе дәмді кешкі асты жылдам дайындау қажет болған кезде көмектеседі. Суық мезгілде баяу пеште пісірілген сиыр еті қосылған азу денені жылытады, хош иісті дәмдеуіштер хош иісі жылы жазды еске түсіреді.
Бұл қажетті
- - 400 грамм сиыр еті,
- - 250 мл ет сорпасы,
- - 5 картоп,
- - 2 маринадталған қияр,
- - 1 түйір сарымсақ,
- - 2 ас қасық. томат пастасы қасық,
- - 2 ас қасық. ас қасық күнбағыс майы,
- - аскөк дәміне қарай,
- - 3 лавр жапырағы,
- - дәміне қарай тәтті ұнтақталған паприка,
- - ұнтақталған қара бұрыш,
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті шайыңыз, құрғатыңыз, текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Екі ас қасық күнбағыс немесе өсімдік майын мультипісіргішке құйыңыз, қуыру бағдарламасын қосып, етті қытырлақ етіп қуырыңыз.
3-қадам
Маринадталған қиярды текшелерге кесіңіз.
4-қадам
Сарымсақ түйірін дәміне қарай кесектерге немесе текшелерге кесіңіз.
5-қадам
Дайындалған ингредиенттерді баяу пешке, тұз бен бұрышқа салыңыз, ұнтақталған шашты қосып араластырыңыз. Сорпаны құйыңыз (ет текшесін қайнатыңыз немесе қайнатыңыз), араластырыңыз. Бұқтыру режимін мультипісіргішке қойыңыз, 1 сағат 20 минут пісіріңіз.
6-қадам
Картопты тазалаңыз, жуыңыз, белдеулеріне кесіңіз. Картопты пісіруді бастағаннан кейін 40 минуттан кейін баяу пешке салыңыз. Тағы 40 минут қайнатыңыз. Ет пен картопқа дайындықты тексеріңіз. Қажет болса, тұз.
7-қадам
Аскөкті шайыңыз, құрғатыңыз, тураңыз және дайын негіздерге себіңіз. Аскөк орнына ақжелкен немесе кинза - дәміне қарай алуға болады. Пісірілген табақтарда негіздерді қаймақпен бірге қолданыңыз.
