Шампиньоны бар сорпа-пюре жұмсақ әрі жағымды дәмге ие және ол барлығының талғамына сай болады. Ол күнделікті мәзірді әртараптандырады.
Бұл қажетті
- - картоп 5 дана.
- - саңырауқұлақтар 10 дана.
- - сәбіз 2 дана.
- - ақжелкен тамыры 1 дана.
- - балдыркөк тамыры 1 дана.
- - пияз 2 дана.
- - 3 түйір сарымсақ
- - лимон шырыны 4 ас қасық. л.
- - ұн 2 ас қасық. л.
- - май 2 ас қасық. л.
- - майоран ½ шай қасық.
- - крутондар 1 ас қасық.
- - дәміне қарай ұнтақталған бұрыш және тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақтарды қабығынан аршып, кесіңіз, оларды ыдысқа салыңыз, оларға балдыркөк тамырын қосып, баяу отта 10 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды алып, бөлек ыдысқа салыңыз, ал сорпаны сүзіп, қайнатыңыз.
3-қадам
Алдын ала туралған картопты, сәбізді, ақжелкеннің тамырын, пиязды, сарымсақты қайнатылған сорпасы бар кастрюльге салыңыз, майоран, тұз бен ұнтақталған бұрышты дәміне қарай қосыңыз. Көкөністерді баяу отта пісіріп, сорпадан алыңыз.
4-қадам
Шампиньондарды көкөністермен біріктіріп, пюре консистенциясы пайда болғанға дейін електен сүртіңіз.
5-қадам
Алынған көкөніс пюресін сорпамен сұйылтып, біраз қайнатыңыз.
6-қадам
Тұздықты жасау үшін қуырғыш табаны алып, оған сары май ерітіп, ұн мен қаймақ болғанға дейін ұнтақталған ұн қосып, 4 ас қасық қосыңыз. л. ыстық сорпа.
7-қадам
Алынған тұздықты сорпаға қосып, қайнатыңыз. Сорпа дайын! Табаны оттан алыңыз, крутондарды қосып, оны аздап қайнатыңыз (шамамен 10 минут).
