Тауық еті мен қуырылған пияздың нәзік сорпа-пюресі - бұл, әдетте, қаймақ пен ақжелкенмен дәмін татып, әрдайым крутондармен ұсынылатын өте дәмді бірінші тағам! Сіз бұл сорпаны тез дайындауға болады, өйткені оның рецепті өте қарапайым.
Бұл қажетті
- -1 л қарапайым су;
- -7 тілім нан (қалауы бойынша тұқыммен);
- -1 үйдегі тауық еті (сүйектері бар);
- -1 пияз;
- -1 лавр жапырағы;
- -2 ас қасық. л. ұн;
- -1 ас қасық. л. соя тұздығы;
- -1 ас қасық. л. май;
- -1 ас қасық. л. күнбағыс майы;
- -10% крем;
- - жаңа ақжелкен;
- - сарымсақ (міндетті емес);
- - тұз және қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз тауықтың төс етін теріден тазалаймыз, жуамыз, лавр жапырағын қосып, кастрюльге салыңыз. Сумен толтырыңыз, отқа салыңыз, қайнатыңыз және көбік алып тастағанша пісіріңіз.
Дайын етті сорпадан алыңыз, салқындатыңыз, сүйектен бөліп, кішкене бөліктерге бөліңіз. Сорпаны минималды отта жылытуға қалдырыңыз
2-қадам
Күнбағыс майының қасықын табада қыздырыңыз. Жай ғана пиязды турап, майға салып, қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Алтын пиязға ет бөліктерін қосып, оларды соя тұздығына себіңіз және ұн себіңіз. Сары маймен дәмдеңіз, араластырыңыз және жұмсақ болғанша қуырыңыз.
Дайын етті мұқият араластырып, кәстрөлге жылы тауық сорпасымен салыңыз.
4-қадам
Ақжелкенді жуыңыз, құрғатыңыз және пышақпен ұсақтап тураңыз. Егер жаңа ақжелкен жоқ болса, онда сіз кептірілген біреуін ала аласыз.
5-қадам
Кәстрөлдің ішіндегісін иммерсиялық блендермен біртектес етіп шайқаңыз, қаймақ қосыңыз, табақтарға құйыңыз және туралған ақжелкенмен безендіріңіз.
6-қадам
Нанның кесектерін сары маймен майлап, гриль табасына қуырыңыз. Сәл салқындағаннан кейін, егер қаласаңыз, оларды сарымсақпен үккіште аласыз, содан кейін оларды табаққа салыңыз және тауық пюресі сорпасымен бірге беріңіз.
