Крутондар қосылған ірімшік пюресі сорпасы кез-келген ірімшікті жақсы көреді, өйткені ол ашық ірімшік дәмі мен хош иісіне толы. Бұл сорпа өте нәзік және қалың. Басқа нәрселермен қатар, бұл өте ерекше және қызықты.
Бұл қажетті
- - 1,5 литр көкөніс сорпасы
- - 1 ас қасық. кілегей
- - 1 қаптама өңделген ірімшік (шамамен 200 г)
- - 100 г жұмсақ ірімшік
- - 200 г картоп
- - 1 пияз
- - 250 г ақ нан
- - 3 ас қасық. л. зәйтүн майы
- - 2 ас қасық. л. май
- - 2 үлкен сарымсақ түйіршіктері
- - 1 шай қасық. паприка
- - жасыл
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністерді қабығынан тазартып, суық сумен шайыңыз, табаққа салыңыз және құрғатыңыз. Тазартылған картоп пен пиязды кесектерге кесіңіз. Кәстрөлге су құйыңыз, оны тұзданыңыз, қайнатыңыз, оған көкөністер салыңыз, дайын болғанға дейін пісіріңіз.
2-қадам
Дайындалған көкөністерді иммерсиялық блендермен ұнтақтаңыз, оларға кілегей қосыңыз, шайқаңыз. Сырларды бөлме температурасына дейін жеткізіп, кастрюльге салыңыз да, бәрін жақсылап араластырыңыз немесе қайтадан тураңыз. Қоспаны баяу отқа қойып, 15-20 минут қайнатыңыз. Сорпаны тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен дәмдеңіз, оған зәйтүн майын қосыңыз.
3-қадам
Нанды тілімдерге, ең дұрысы текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, оған сары май салыңыз, ерітіңіз. Нанды қуыруға арналған табаға салыңыз да, оны қытырлақ болғанша үнемі араластыра отырып қуырыңыз.
4-қадам
Кішкене контейнерде сарымсақты сарымсақпен ұнтақтаңыз, паприка қосыңыз. Қуырылған нанды осы ыдысқа салыңыз, крутондарды сіңіріп, хош иістендіру үшін оны жауып, жақсылап шайқаңыз.
5-қадам
Ірімшік пюресі сорпасы дайын. Енді оны ыдыстарға құйыңыз, крутондарды қосып, қызмет етіңіз.
