Венгр аспазшыларының рецепті бойынша нәзік және хош иісті бірінші тағам - бұл сәбіз пюресі сорпасы.
Бұл қажетті
- - 500 г сәбіз;
- - 3 ас қасық. ұзын дәнді күріштің ас қасықтары;
- - 1 пияз;
- - тазартылған өсімдік майы;
- - түйіршіктелген қант;
- - тұз;
- - жасыл;
- - 1,5 литр көкөніс сорпасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалаңыз. Сәбізді жақсылап жуып, қабығын да алыңыз. Пиязды жіңішке жарты сақиналармен кесіңіз. Сәбіз - үлкен шеңберлерде.
2-қадам
Туралған сәбізді қайнаған сорпаға бес минутқа салыңыз.
3-қадам
Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Дайын пиязды ыстық майға салыңыз. Содан кейін, саңылаулы қасықты пайдаланып, сәбізді сорпадан алып, пиязға қосыңыз.
4-қадам
Сәбіз бен пиязды қуырыңыз. Тұз және түйіршіктелген қантпен дәмдеңіз.
5-қадам
Қуырылған көкөністерді сорпасы бар кастрюльге салыңыз. Сорпаны қайнатыңыз. Отты кішірейтіңіз. Тағы он бес минут пісіріңіз. Күрішті шайыңыз. Сорпаға күріш қосыңыз. Тағы жиырма бес минут пісіріңіз.
6-қадам
Сорпаны блендермен тазалаңыз. Қайта қайнатыңыз. Шөптермен безендіріңіз.
