Нәзік және дәмді көкөніс пюресі сорпалары мәзірде әрқашан болуы керек, өйткені олар керемет пайдалы. Ең жақсы дәрумендер мен қоректік заттар бар маусымдық көкөністерді қолданған жөн.
Бұл қажетті
- - 750 гр. сәбіздер;
- - 2 ас қасық зәйтүн майы;
- - пияз;
- - пияздың сабағы;
- - 1 картоп;
- - сарымсақ қалампыры;
- - 1 лавр жапырағы;
- - шай қасық карри;
- - шай қасық кептірілген зімбір;
- - туралған ақжелкеннің қасықшасы;
- - 1 литр көкөніс сорпасы;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сәбізді текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Пиязды, картопты және пиязды кішкене бөліктерге кесіңіз. Зәйтүн майына орташа температурада 5 минут қуырыңыз, кейде араластырыңыз.
3-қадам
Зімбір, карри, туралған сарымсақ, ақжелкен мен лавр жапырағын қосыңыз. Тағы 2 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Сәбіз қосып, көкөніс сорпасын құйыңыз және дәміне қарай тұз салыңыз. Баяу отта 30 минут пісіріңіз.
5-қадам
Лавр жапырағын алыңыз, сорпаны пюре болғанша блендермен ұнтақтаңыз. Қызмет көрсетер алдында пюре сорпасын қаймақпен, жаңа піскен шөптермен немесе сіздің қиялыңыз айтқандай безендіре аласыз.
