Сіз асқабақ пюресі сорпасын жеп көрдіңіз бе? Егер олай болмаса, бұл тағамды ас үйіңізде дайындап көріңіз. Пюре сорпасы сізді өзінің жарқын түсімен қуантады және нәзік дәмі мен хош иісімен жүрегіңізді таң қалдырады.
Бұл қажетті
- 600 г асқабақ (көрсетілген салмақ қабығы мен тұқымы жоқ көкөністерден тазартылған);
- 2 қызыл пияз;
- 1 бас сарымсақ (мөлшерін өз қалауыңыз бойынша өзгертіңіз);
- 1 үлкен сәбіз;
- 600 мл қызанақ өз шырынында;
- 3 ас қасық. л. өсімдік майы (идеалды түрде зәйтүн майы);
- 2 ас қасық. л. соя тұздығы;
- 1 шай қасық карри;
- Тұз міндетті емес;
- Сорпа (көкөніс, ет, суда пісіруге болады);
- Асқабақ тұқымдары.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз асқабақ пюресі сорпасын дайындауды бастаймыз. Алдымен пісіруге арналған ыдысты алыңыз. Оған үлкен кесектерге кесілген аршылған асқабақты салыңыз.
2-қадам
Пиязды тазалап, оны 4 бөлікке бөліп, асқабақтың үстіне қойыңыз. Сәбізмен ұқсас манипуляцияларды жасаңыз.
3-қадам
Сарымсақтың басын қабығы жоқ түйіршіктерге бөліңіз, пісірме табаққа салыңыз.
4-қадам
Дайын көкөністерді соя соусымен және өсімдік майымен себіңіз. Пісіруге арналған ыдысты 200 ° C дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Көкөністерді пісіру уақыты - 30-40 минут (оларды екі рет араластыруды ұмытпаңыз), жұмсақ болғанша пісіру керек.
5-қадам
Көкөністерді пісіргенде, оларды терең кастрюльге жіберіңіз, сарымсақтың қабығын мұқият алып тастаңыз. Өнімдерге өз шырынына, тұзға, карриға қызанақ қосыңыз. Қажет болса, асқабақ сорпасына сорпа немесе су қосыңыз. Сұйықтық көкөністерді толығымен жабатыны маңызды.
6-қадам
Ингредиенттері бар кастрюльді газға салыңыз, құрамын қайнатыңыз, содан кейін өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз және болашақ асқабақ пюресі сорпасын 10 минут қайнатыңыз.
7-қадам
Уақыт аяқталғаннан кейін, кастрюльдегі пюре үшін блендерді қолданыңыз. Егер бұл қондырғы жоқ болса, онда сіз асқабақ пюресі сорпасын ұнтақтаудың көмегімен жасай аласыз, ең бастысы - кесектер қалмауы керек.
8-қадам
Дайын сорпаны ыдысқа құйып, асқабақ тұқымымен безендіріңіз.
