Ганаче - ақ немесе қара шоколадтан, сары майдан және кілегейден жасалған өте хош иісті крем. Ол толтырғыш ретінде немесе кәмпиттерді, торттарды және десерттің басқа түрлерін безендіру үшін қолданыла алады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 140 г ұн;
- - 40 г кокос үлпектері;
- - пышақтың ұшындағы тұз бен сода;
- - 55-60 г қамыс қант;
- - 90 г еріген сары май.
- Ганаче үшін:
- - қоспасыз 170 г ақ шоколад;
- - 60 мл ауыр қаймақ (35%);
- - бір шымшым тұз;
- - 80 мл еріген жержаңғақ майы;
- - 50 г қуырылған және туралған жержаңғақ.
- Қосымша (міндетті емес):
- - Гарнирге арналған 85 г балқытылған қара шоколад.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 175 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Пішінді 20-дан 20 см-ге дейін пісіру қағазымен жабыңыз. Ыдысқа ұн, кокос, ас содасы мен тұзды араластырыңыз. Қамыс қант қосыңыз. Еріген сары май құйып, біртекті қамыр илеңіз. Қамырды пішінге біркелкі таратыңыз, оны саусақтарыңызбен аздап қысыңыз. Біз пешке 15-20 минут жібереміз.
2-қадам
Негіз толығымен салқындаған кезде, ганашаны дайындаңыз. Кәстрөлде баяу отта кілегей, тұз және шоколад бөліктерін араластырыңыз. Шоколад толығымен еріген кезде, табаны оттан алып, оған еріген жержаңғақ майын құйыңыз. Жержаңғақ қосып, кремді жақсылап араластырыңыз. Біз оны тортқа таратып, тоңазытқышқа 1, 5-2 сағатқа қоямыз.
3-қадам
Дайын десертті үшбұрышқа әдемі етіп кесіңіз, қажет болса, еріген қара шоколадпен безендіріңіз.
