Барлығы үйрек етімен таныс, өйткені бұл өте қанағаттанарлық және дәмді өнім. Бұл етпен тағамдарды дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Алма қосылған үйрек - солардың бірі. Бұл тағам әдетте мереке күндері дайындалады және дәмді болады. Пісіру бірнеше кезеңнен тұрады.
Бұл қажетті
- - үйрек 2 дана;
- - сәбіз 1 дана;
- - 2 шам;
- - қара бұрыш 7 бұршақ;
- - ақжелкен шоғыры;
- - құрғақ қызыл шарап 2 стақан;
- - 2 шай қасық тұз;
- - 2 шай қасық қант;
- - 3 лавр жапырағы;
- - 2 стакан су;
- - алма 11 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Сонымен, бірінші кезекте үйректі тұздау керек. Алдымен үйректің етін жібітіп, жақсылап шайыңыз. Тоқымның үстінде әлі түктер болса және оны ұқыпты жұлып алмаған болса, аршыңыз. Сіз үйректерді жай ұнмен сүртіп, сүлгімен сүрту арқылы қауырсындарды оңай алып тастай аласыз. Сонда ұн қажет емес өсімдік жамылғымен бірге домалайды, ал үйрек қаңқасы тегіс және таза болады.
2-қадам
Үйректің сырты мен сыртын тұзбен дәмдеңіз. Егер сіз дәмді үйрек алғыңыз келсе, оған зімбір, даршын және қара бұрыш қосыңыз.
3-қадам
Содан кейін маринадтаңыз. Мұны істеу үшін сізге су, сәбіз, пияз, ақжелкен, бұрыш қажет болады. Барлық осы ингредиенттерді кастрюльге араластырған кезде қайнатыңыз және тоңазытқышқа салыңыз. Үйректерді 6 сағат бойы маринадтаңыз.
4-қадам
Әрі қарай пісіру үшін сізге алма қажет болады. Олар толтыру ретінде пайдаланылатын болады. Оларды 4 бөлікке бөліп, қабығынан қалдырып, тұқымдардан босатыңыз. Енді сіз ішекке және мойын аймағына үйректі алмаға толтыра аласыз.
5-қадам
Үйректерді пешке пісіру парағына салыңыз, әр уақытты тексеріп, тұздықпен салыңыз. Пісіруден 10 минут бұрын пісіру үшін 10 алманы пісірме табаққа салыңыз. Енді сіз ет пен алманы пештен шығарып, табаққа салыңыз. Нәтижесінде пісірілген алма қосылған шырынды үйрек пайда болады. Ыдыс дайын!
