Бұл шоколадты кондитерлік тарт - бұл қысты суықта өткізудің тамаша тәсілі!
Бұл қажетті
- Құймақ:
- - 270 г ұн;
- - 4 ас қасық өсімдік майы;
- - 1 жұмыртқа;
- - 250 мл жылы сүт;
- - 300 мл қайнаған су;
- - 3 ас қасық. Сахара;
- - бір шымшым тұз.
- Крем:
- - 200 мл сүт;
- - 20 г қант құмы;
- - 20 г ұн;
- - 20 г қант;
- - 2 жұмыртқа;
- - бір шөкім ванилин.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен құймақ дайындаудан бастайық. Ұнға сүт құйып, араластырыңыз, кесектердің пайда болуын болдырмауға тырысыңыз (жақсырақ араластырғышпен). Қамырға жұмыртқаны шайқаңыз және қайтадан араластырыңыз. Қамырды көпіртпемен үнемі араластыра отырып, біртіндеп құйып, қайнаған су қосыңыз.
2-қадам
Тұз бен қант қосыңыз (қамырдың дәмін көріңіз!), Тегіс болғанша шайқаңыз. Соңғы май қосыңыз, мұқият араластырыңыз.
3-қадам
Жақсы қыздырылған қуыруға арналған табада құймақ пісіріңіз, әр дайын құймақты қаласаңыз еріген сары маймен майлаңыз. Дайын құймақтарды суытыңыз.
4-қадам
Құймақ салқындаған кезде, кремді дайындаңыз. Кәстрөлдегі сүтті қант пен ванилинмен араластырыңыз, отқа салыңыз және қайнатыңыз.
5-қадам
Сүт қайнап жатқан кезде жұмыртқаны қант ұнтағы мен ұнмен қаймақ болғанға дейін шайқаңыз. Жұмыртқаға қайнаған сүтті жұқа ағынмен құйыңыз, оны көбікпен үнемі араластырыңыз.
6-қадам
Қоспаны қайтадан кастрюльге салыңыз және орташа отқа қойыңыз. Ілініп қалмас үшін көпіртпекті үнемі араластыра отырып, кілегейді орташа температурада пісіріңіз. Дайын қаймақ қалыңдағанда, ол дайын болады. Пештен кремді салқындағанға дейін қойыңыз.
7-қадам
Бәлішті жинау үшін: құймақты 1-2 бөлікке бүктеп, әр қабатты майлап жағыңыз. Бұл үшін сплит формасы жақсы сәйкес келеді.
8-қадам
Қажет болса, құймақ пирогын еріген шоколадпен және безе бөліктерімен безендіріңіз.
