Чех қызанақтары - бұл керемет тәбет және қыста қызанақ жинаудың ең жақсы нұсқаларының бірі. Көкөністер де, тұзды тұз да дәмді.
Бұл қажетті
- - қызанақ - 2 кг;
- - пияз - 700 г;
- - болгар бұрышы - 700 г;
- - сарымсақ - 3 бас;
- - хош иісті бұрыш - бір банкаға 1 бұршақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызыл, жақсырақ қоңыр қызанақты алыңыз. Жуып, бірнеше бөлікке кесіңіз. Болгар бұрышын тазалап, жарты сақинаға кесіңіз. Пиязды болгар бұрышы сияқты дайындаңыз. Сарымсақты блендерде тазалап, ұсақтаңыз.
2-қадам
Банкілерді мұқият жуыңыз және зарарсыздандырыңыз. Барлық көкөністерді қабаттарға салыңыз. Алдымен, болгар бұрышы мен пиязды құмыраның түбіне салыңыз. Содан кейін қызанақты салыңыз, оны көбірек сыйдыру үшін сәл шайқаңыз. Әр банкаға ұсақталған сарымсақты қосыңыз.
3-қадам
Чех қызанақтарын қыста дайындау үшін маринад дайындаңыз. Ол үшін сізге қажет:
- су - 2 л;
- қант - 6 ас қасық. л.;
- тұз 3 ас қасық. л.;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
- сірке суы 70% - 1 ас қасық. л.
4-қадам
Чехиялық қызанақ маринадтары өте қарапайым түрде дайындалады. Су қайнатылғаннан кейін оған тұз, өсімдік майы, қант, сірке қышқылын қосыңыз. Банкаларды ыстық, бірақ қайнатпайтын тұзды ерітіндімен толтырыңыз.
5-қадам
Ыдыстағы банктердегі банктерді зарарсыздандырыңыз: литрлік банкалар - 15 минут, 0,5 литр - 10 минут. Содан кейін орап, толық салқындағанша ораңыз. Салқын жерде сақтаңыз.
