Сатсебели - кавказ асханасында ең танымал тұздықтардың бірі. Хош иісті дәмдеуіштермен үйлескен қызанақтың дәмі бір-бірін керемет толықтырады және сиыр, шошқа еті немесе тауық кәуаптары үшін өте қолайлы.
Бұл қажетті
- - томат пастасы (160 г);
- –Таза су (170 мл);
- –Жаңа кинза (20 г);
- –Дәміне қарай тұз бен бұрыш;
- - тәжік (6 г);
- –Асетикалық (5-7 мл);
- - хоп-сунели (7 г);
- - сарымсақ (3-5 түйір).
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл тұздықты дайындауда томат пастасы маңызды рөл атқарады, бұл рецептке негіз болады. Жоғары сапалы томат пастасы кесектерсіз және біркелкі консистенциясыз болуы керек. Сондай-ақ түстердің қанықтылығына назар аударыңыз.
2-қадам
Алдымен шөптерді дайындаңыз. Оны түсіріп, шырыны ерекшелене бастауы үшін жақсылап кесіңіз. Сарымсақ түйіршіктерін ұсақ үккіш арқылы сүртіңіз немесе ағаш пестицамен ұсақтаңыз. Сарымсақ пен кинза лақтырыңыз.
3-қадам
Сунели құлмақтарын бұрыш пен сірке суымен қосып, содан кейін аздап тұздап алыңыз. Бұл қоспаға кинза мен сарымсақты қосыңыз. Қайта араластырып, аджика қосыңыз. Осы дәмдеуішпен абай болыңыз, өйткені аджиканың негізгі өткірлігі 2-3 сағаттан кейін пайда болады. Егер сіз ыстық тұздықтардың жанкүйері болмасаңыз, онда сіз аджиканы қоса алмайсыз.
4-қадам
Алынған тұздық негізін терең ыдысқа салыңыз да, томат пастасын қосыңыз. Біраз уақыттан кейін араластырыңыз және дәмін көріңіз. Қажет болса, ингредиенттердің мөлшерін реттеңіз.
5-қадам
Кесеге су құйып, тұздықты араластырыңыз. Дайын тұздықты банкаларға құйып, салқын жерге қойыңыз. Satsebeli-ді кез-келген тағамға аз мөлшерде қосыңыз.
