Кез-келген мерекелік үстелді безендіруге болатын өте қарапайым және әдемі салат. Рецепт күрделі емес. Салат кез-келген гарнирге жарамды диеталық болып шығады.
Бұл қажетті
- - 150 грамм тауық еті,
- - 100 грамм устрицаның немесе басқа саңырауқұлақтың,
- - 3 қызанақ,
- - 3 қияр,
- - 150 грамм қатты ірімшік,
- - 3 ас қасық. майонез немесе қаймақ қасықтары,
- - дәміне қарай тұз,
- - 20 грамм мейіз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықтың төс етін шайып, тұзды суға қайнатыңыз.
2-қадам
Устрица саңырауқұлақтарын жуыңыз, үлкен кесектерге кесіңіз. Устрица саңырауқұлақтарын күнбағыс майына қуырыңыз, артық пісірмеңіз. Қаласаңыз, саңырауқұлақтарды қақпақтың астына баяу отта қайнатыңыз, сұйықтық буланғаннан кейін қақпақты алып, қуырыңыз. Бұл саңырауқұлақтарды тезірек дайындайды.
3-қадам
Қызанақты жуыңыз, құрғатыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. Қиярдан теріні алып тастау үшін өрескел үккішті қолданыңыз. Қайнатылған етті ұсақтап тураңыз.
4-қадам
Көлемді кеседе устрицаның саңырауқұлақтарын ет және үгітілген ірімшіктің жартысын, тұзды, майонезді қосып араластырыңыз, біртектес болғанша араластырыңыз.
5-қадам
Толтырманы кең табаққа салыңыз және жарты шеңбер жасаңыз. Қызанақты толтырғышқа салыңыз. Қалған ірімшікті доғаға жайып, қарбыз түзіңіз. Қарбыздың қабығын қалыптастыру үшін үгітілген жасыл қиярды қолданыңыз. Салатты мейізбен безендіріңіз (мейіз тұқым қалыптастыру үшін қажет). Салаттағы мейізді зәйтүнмен алмастыруға болады. Салатты шамамен жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін қызмет етіңіз.
