Ыстық маусымда салқын сорпа - бұл таптырмас тағам. Олар тәбетті оятады және сонымен бірге денені сергітеді. Суық сорпалар көкөністерге негізделген, ал ең танымал жазғы төмен калориялы сорпа - испандық газпачо.
Бұл қажетті
- - 150 г нан үгіндісі;
- - 2 ас қасық жүзім сірке суы;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - қияр;
- - орташа мөлшердегі қызыл пияз;
- - 120 мл зәйтүн майы;
- - жарты қызыл тәтті бұрыш;
- - 10 орташа қызанақ;
- - қара бұрыш және дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз қызанақтарды көлденең кесектермен кесеміз, оларды қабығы оңай болатындай етіп қайнаған суға батырамыз.
2-қадам
Біз қиярды тазалаймыз, тұқымдарды алып тастаймыз. Барлық көкөністерді кішкене бөліктерге бөліп, кастрюльге салыңыз, сірке суын, тұз қасық, ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Барлық ингредиенттерді зәйтүн майына біртіндеп құйып, блендермен ұнтақтаңыз. Дайын сорпаның дәмін татамыз, қажет болса тұз бен бұрыш қосамыз, оны тоңазытқышқа кем дегенде 2 сағатқа қоямыз.
3-қадам
Сіз газпачоны дәміне қарай көкөністердің бөліктерімен (бұрыш, қияр, қызанақ) және крутондармен ұсына аласыз.
