Бұл тағам шпинат пен қымыздыққа негізделген, олар қырыққабат сорпасына тән жасыл түс береді. Жасыл қырыққабат сорпасын жас қызылшаның немесе қымыздықтың және жас қалақайдың шыңдарынан да жасауға болады.
Бұл қажетті
-
- 100 г шпинат;
- 150 г қымыздық;
- 15 г сары май;
- қайнатылған жұмыртқа;
- ұн;
- шикі қаймақ;
- жасыл;
- дәміне қарай дәмдеуіштер;
- ет тартқыш немесе араластырғыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Шпинатты сұрыптаңыз. Салқын сумен шайыңыз. Оны тұзды суға қайнатып, елекке салыңыз. Сорпаны қалдырыңыз. Шпинатты ет тартқыштан өткізіңіз немесе блендермен тураңыз.
2-қадам
Қымыздықты сұрыптап, сумен шайыңыз. Оны сары маймен өшіріңіз. Дайын қымыздықты ет тартқышпен немесе блендермен ұнтақтаңыз.
3-қадам
Екі пюрені де біріктіріңіз. Шпинат сорпасымен пісірілген ұнды, қаймақ мөлшерінің жартысын қосыңыз, бәрін 20 минут қыздырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
4-қадам
Салқындатылған шпинат сорпасының қалған бөлігін қосыңыз. Қалыңдығының консистенциясы бойынша көбірек сорпаны қосыңыз.
5-қадам
Қызмет көрсететін кезде қайнатылған жұмыртқаның жартысын салыңыз. Нәзік туралған шөптерге себіңіз де, қасық қаймақ қосыңыз. Ас болсын!
