Газпачо - ең танымал қызанақ сорпаларының бірі және ол лайықты атаққа ие. Сорпа дәмді және пайдалы, өйткені оның құрамында термиялық өңделмеген, дәрумендер мен микроэлементтерге бай кейбір көкөністер бар. Классикалық рецепт бойынша май мен нан сорпаны қанағаттандырады. Ыстық ауа-райында газпачо - окрошкаға тамаша балама.
Бұл қажетті
- Саған қажет болады
- 2-3 үлкен піскен қызанақ
- 1 тәтті етті бұрыш
- 1 стакан қызанақ шырыны
- Қуырылған ақ нанның 1-3 бөлігі
- 1 қияр (жаңа немесе аздап тұздалған)
- 2-3 түйір сарымсақ
- 1 пияз
- 2-3 ст. л. зәйтүн майы
- жасыл (кинза, аскөк, ақжелкен, розмарин, насыбайгүл)
- дәміне қарай тұз бен бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Қызанақты қайнаған сумен күйдіріп, теріні алып тастаңыз. Блендердегі бетбелгілерге ыңғайлы болу үшін біз бірнеше бөлікке бөлдік.
Бұрышты тұқым бөлмелерінен тазалап, оларды ұнтақтауға дайындаймыз.
2-қадам
Біз пиязды, сарымсақты тазалаймыз. Біз көкөністерді жуып, тураймыз (өте ұсақ емес).
3-қадам
Біз көкөністерді блендерге саламыз: туралған қызанақ, қияр, бұрыш, пияз, сарымсақ. Сонымен қатар, біз оған ақ тілім тілімдерін қосамыз (ол тағамға қажетті қалыңдық береді). Сіз пюре массасын алғанға дейін ұнтақтаңыз.
4-қадам
Өсімдік пюресін қызанақ шырынын араластырыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз, зәйтүн майы, туралған шөптер.
