Егер сіз кондитерлік кондитерлік десерттердің жанкүйері болсаңыз, онда «Альфахорес» деп аталатын печеньені міндетті түрде қолданып көріңіз. Бұл аргентиналық нәзіктіктің дәмі өте нәзік және талғампаз.
Бұл қажетті
- - ұн - 300 г;
- - крахмал - 2, 5 ас қасық;
- - жұмыртқаның сарысы - 3 дана;
- - май - 200 г;
- - қант - 250 г;
- - ванилин - 1 пакет;
- - қамырға арналған ұнтақ - 2 шай қасық;
- - ром немесе коньяк - 3-4 ас қасық;
- - қайнатылған қоюландырылған сүт - 1 банка;
- - қуырылған жержаңғақ - 200 г;
- - кокос үлпектері - 100 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Майды тоңазытқыштан алыңыз. Ол жұмсарғанша бөлме температурасында жатуы керек. Бұл орын алғаннан кейін оны қант құмымен біріктіріп, жақсылап шайқаңыз. Содан кейін алынған қоспаға ванилин, коньяк немесе ром және жұмыртқаның сарысын қосыңыз. Сарыларды бірден енгізуге болмайды, бір-бірден енгізу керек.
2-қадам
Алынған массаға келесі ингредиенттерді қосыңыз: ұн, пісіру ұнтағы және крахмал. Барлығын мұқият араластырыңыз және алынған қоспадан қамыр илеңіз. Ол тегіс және серпімді болуы керек.
3-қадам
Алынған қамырды тегіс жерге қойыңыз да, қалыңдығы жарты сантиметрден аспайтындай етіп ораммен ораңыз. Содан кейін дөңгелек мойны бар кішкене ыдысты алып, оны қамырдан шеңберлер кесу үшін қолданыңыз. Пісіру парағын пергаментпен жабыңыз және оған қамырдың шеңберлерін салыңыз. 150 градусқа дейін қыздырылған пешке шамамен 20-25 минут қойыңыз. Бұл печенье жасайды.
4-қадам
Дайын пісірілген тағамдарды суытыңыз, содан кейін оған қайнатылған қоюландырылған сүтті салыңыз. Печеньелерді бір-біріне қосыңыз.
5-қадам
Туралған жержаңғақ, кокос үлпектері мен ұсақталған шоколадты бір ыдысқа салыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Алынған қоспасы бар қайнатылған қоюландырылған сүтпен жабылған десерттің бүйірлеріне себіңіз. Alfahores печеньесі дайын! Ол толығымен салқындаған кезде қызмет етіңіз.
