Торт өте жеңіл, дәмді және қанағаттанарлық болып шығады. Композицияда ұн жоқ. Тәттінің құрамында банан мен шоколадтың дәмі бар. Үстелге торт ретінде немесе десерт ретінде беруге болады.
Бұл қажетті
- - 170 г қара шоколад
- - 5 жұмыртқа
- - 200 г сүзбе массасы
- - 50 мл кілегей
- - 3 банан
- - 50 г қоңыр түйіршіктелген қант
- - 20 г сары май
- - 20 г желатин
- - 50 мл лимон шырыны
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындаңыз. Алдымен банандарды жақсылап жуыңыз, қабығын аршыңыз, содан кейін шеңберлерге кесіңіз. Желатинді салқын суда жібітіңіз.
2-қадам
Сары майды кастрюльге қыздырыңыз және оған түйіршіктелген қант қосыңыз. Араластыра отырып, түйіршіктелген қантты карамелденгенше әкеліңіз. Содан кейін лимон шырыны мен банандарды қосыңыз, 3-5 минутқа қалдырыңыз.
3-қадам
Сүзбе массасын бананмен араластырыңыз, желатин қосыңыз, содан кейін бәрін тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
Көлемді пішінді алыңыз, пергаментпен жабыңыз және оған сүзбе-банан массасын салыңыз, оны 2-3 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
4-қадам
Шоколадты көбік жасаңыз. Шоколадты бу ваннасында ерітіп, суытыңыз. 10 г желатинді жібітіңіз. Жұмыртқаны сарысы мен ақуызға бөліңіз. Кремді 90 градусқа дейін қыздырыңыз және ондағы желатинді ерітіп, сарысын қосып араластырыңыз. Еріген шоколадты кілегейлі сары уыз массасымен қосып, қайтадан араластырыңыз. Жұмыртқаның ағын қатайғанша шайқаңыз. Жұмыртқаның ағын кілегейлі шоколад қоспасына қосып, біртектілікке дейін араластырыңыз.
5-қадам
Шоколадты көбікті бананның сүзбе қоспасының үстіне қойып, бетіне тегістеңіз. 6-7 сағат тоңазытқышқа салыңыз.
