Айва - бұл сыртқы жағынан алма мен алмұрт қоспасына ұқсайтын, бірақ олардан тарт және тұтқыр дәмімен ерекшеленетін жеміс. Айва өте пайдалы, бірақ сіз оны көп мөлшерде жей алмайсыз, сондықтан бұл жемісті әр түрлі тағамдар дайындау үшін қолданған дұрыс.
Бұл қажетті
- - айва - 3 ірі жеміс;
- - жасымық - 1 банка (400 г);
- - 2 орташа пияз;
- - зімбір тамыры - 3 сантиметр;
- - кішкентай қара мейіз - 30 г;
- - кинза - кішкене шоқ;
- - өсімдік майы;
- - чили ұнтағы - 1 шай қасық;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Қабыршақтағы үлпектерді кетіру үшін біз айваны қатты щеткамен тазалаймыз. Жемістерді суық сумен кастрюльге салыңыз, қатты отта қайнатыңыз, содан кейін өртті орташа деңгейге дейін азайтыңыз, айваны жұмсақ болғанша пісіріңіз - шамамен 35-45 минут.
2-қадам
Айваны кастрюльден шығарыңыз, оны жемістерді салқындату үшін бөлек қойыңыз. Мейізді сорпаның бір бөлігімен құйыңыз, жұмсарту үшін 15-20 минутқа қалдырыңыз. Біз мейізді артық сұйықтық шыны болатындай етіп елекке қоямыз.
3-қадам
Киндроны мүмкіндігінше ұсақтаңыз, ыдысты безендіру үшін бірнеше жапырақ қалдырыңыз. Пиязды және зімбірді тазалап, ұсақтап тураңыз. Қуыруға арналған табада орташа отта кішкене өсімдік майын қыздырыңыз, пиязды және зімбірді әдемі алтын түске дейін қуырыңыз, көкөністер күйіп қалмас үшін үнемі араластырыңыз. 10 минуттан кейін табаға кинза мен мейіз қосып, карри ұнтағына себіңіз, ингредиенттерді араластырыңыз және тағы 1 минут қуырыңыз, содан кейін оттан алыңыз.
4-қадам
Айваны ұзына бойына 2 бөлікке бөліп, өзегін алыңыз да, целлюлозаны өте мұқият шығарыңыз (айва қабырғалары қалыңдығы шамамен 1,5 сантиметр болуы керек, сондықтан барлық целлюлозаны алып тастаудың қажеті жоқ). Целлюлозаны пышақпен ұсақтаңыз, табаға пиязға жіберіңіз.
5-қадам
Біз жасымықты дуршлагқа қойдық, сұйықтық ағып кетсін. Біз жасымықты дәміне қарай пиязға, тұз бен бұрышқа ауыстырамыз, ингредиенттерді тегіс болғанша ақырын араластырамыз. Айваны толтырумен толтырыңыз.
6-қадам
Пісіру парағын аз мөлшерде маймен майлаңыз, оған толтырылған айва салыңыз, 180 градусқа дейін 15 минут қыздырылған пешке жіберіңіз. Біз кинза жапырақтарымен немесе кез-келген басқа жасыл желектермен безендірілген ыстық айва қайықтарына қызмет етеміз.
