Тамақты ерекше, дәмді және сонымен қатар оңай дайындауға болады. Құрамында көп мөлшерде болатын дәрумендер мен микроэлементтер, белоктар мен көмірсулар оны өте пайдалы және қанағаттандырарлық етеді.
Бұл қажетті
- - 500 г қабықтағы мидия немесе 300 г қабығы бар мидия
- - 200 г жасымық
- - ½ пияз
- - 50 г жасыл пияз
- - 50 г ақжелкен
- - 1 қызанақ
- - 1 түйір сарымсақ
- - тұз, карри, ұнтақталған кориандр
Нұсқаулық
1-қадам
Жасымықты суық суға шайыңыз. Бұл дуршлагпен жақсы жасалады. Томаттан теріні алып тастап, текшелерге кесіңіз. Қабыршақты оңай алып тастау үшін қызанақты 2 минут қайнаған суға, сосын салқын суға салыңыз. Ақжелкенді, жасыл пиязды, сарымсақ пен пиязды ұсақтап тураңыз.
2-қадам
Қуыруға арналған табаны отқа қыздырыңыз, оған аздап өсімдік майын қосып, пиязды қуырыңыз. Қызарғаннан кейін қызанақты қосыңыз. 2 минуттан көп емес қайнатыңыз, содан кейін шөптер, сарымсақ, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және оттан алыңыз.
3-қадам
Қабықты мұқият жуыңыз, мидияларды тұзды суға қайнатыңыз. Оларды қабық ашылғанша пісіріңіз. Мидияларды табадан алып тастаңыз және қабығын алыңыз. Егер сізде қабығы жоқ мидиялар болса, оларды су қайнаған сәттен бастап 3 минут ішінде дайындаңыз.
4-қадам
Жасымықты кастрюльге салыңыз, 1 стакан тұзды суға құйыңыз. Баяу отта қайнатыңыз. Қайнаған судан кейін пісіру уақыты - 8 минут. Кәстрөл қақпақпен жабылуы керек.
5-қадам
Бұрын дайындалған қызанақты, пиязды және шөпті жасымық өсіретін табаға салыңыз. Араластырыңыз. Ол қайнай бастағаннан кейін, қабығы бар мидияларды қосыңыз. Тағы 3 минут пісіріңіз.
