Паста түріндегі жақсы суық жұмыртқа пастасын үйде өзіңіз жасай аласыз.
Бұл қажетті
- - 6 дана. тауық жұмыртқалары;
- - 200 мл қаймақ;
- - 5 мл қыша;
- - 100 г маринадталған қышқыл;
- - 5 г қант;
- - 1 дана. балдыркөк тамыры;
- - насыбайгүлдің 20 г жасыл;
- - 5 г паприка;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Кішкене кастрюльді алып, оған салқын су құйып, ас қасық тұз қосыңыз. Тұзды толығымен еріту үшін жақсылап араластырыңыз. Тауық жұмыртқаларын суға салыңыз, кастрюльді пештің үстіне қойыңыз. Су қайнатылғаннан кейін он минутты белгілеп, кастрюльді пештен алыңыз. Бұл уақыт жұмыртқаны қатты қайнатуға жеткілікті. Кәстрөлді ағызып, жұмыртқаны толық суытыңыз. Салқындатылған жұмыртқалардың қабығын аршып, блендермен жақсылап ұнтақтаңыз.
2-қадам
Қиярды тұзды ерітіндіден алыңыз да, сәл кебу үшін қағаз сүлгілерге салыңыз. Кептірілген қиярды ұсақтап тураңыз. Балдыркөк тамырын жақсылап шайыңыз, қабығын алып, мұздатқышқа жиырма минут қойыңыз. Мұздатылған тамырды ұсақ үккішке үккіштеңіз.
3-қадам
Блендердің бөлек стаканында қаймақты шайқаңыз, оған қыша қосып, қайтадан шайқаңыз. Қант пен паприка қосыңыз, араластырыңыз. Қоспа толығымен біртекті болуы керек. Қант еруі керек.
4-қадам
Насыбайгүл көкөністерін суық сумен жуыңыз, құрғатыңыз және блендерде немесе көкөніс кескіште тураңыз. Кішкентай, кең кеседе насыбайгүлдің жасыл, қаймақ қоспасын, жұмыртқаны, қиярды және балдыркөк тамырын шайқаңыз. Барлығын шанышқымен араластырыңыз. Салқындатылған, нанға немесе салқын тағамдар ретінде жайыңыз.
