Бауыр мен көкөністер осы рецептте тамаша үйлеседі, ал қыша мен жеңіл майонезден жасалған таңғыш өзінің талғампаздығымен ерекшеленеді. Салат сіздің мерекеңізді немесе күнделікті мәзіріңізді керемет толықтырады.
Бұл қажетті
- –Сиыр бауыры (120 г);
- - жаңа сәбіз (40 г);
- –Қызыл пияз (10 г);
- - маринадталған қияр (80 г);
- - шошқа тұздығы (20 мл);
- - Жасыл бұршақ консервілері (30 г);
- - дәміне қарай тұз;
- - өсімдік майы (25 г);
- –Жеңіл майонез (15 г);
- - түйіршікті қыша (5 г);
- - кілегей (10 мл).
Нұсқаулық
1-қадам
Бауырды алыңыз, шайыңыз, артық пленкаларды алыңыз, бойлық жолақтармен кесіңіз. Кремді терең ыдысқа құйып, бауыр қосыңыз. Тұндыру үшін бауырды кілегейге біраз қойыңыз.
2-қадам
Сәбізді жақсылап шайыңыз, жоғарғы қабығын алыңыз. Сәбізді кореялық сәбіз үккішпен үккіште өткізіңіз. Өсімдік майының аз мөлшерін табада қыздырыңыз және сәбізді жұмсақ болғанға дейін табада қуырыңыз. Сәбізді бөлек ыдысқа салыңыз.
3-қадам
Пиязды тазалаңыз, жіңішке тураңыз, сонымен қатар өсімдік майына қуырыңыз. Пиязды сәбізге жіберіңіз, аздап араластырыңыз. Маринадталған қиярды текшелер түрінде тураңыз, сәбіз және пияз қоспасына ауыстырыңыз.
4-қадам
Кремдегі бауырды кастрюльге салыңыз да, кілегей ағып кеткенше күтіңіз. Әрі қарай, бауырды бөліктерге бөліп, табаға жіберіп, қуырыңыз. 3 минуттан кейін табаға соя тұздығын қосып, тұздықтың толық булануын күтіңіз.
5-қадам
Салқындатылған бауырды бойлық бөліктерге кесіп, салатқа қосыңыз. Жасыл бұршақтарды ыдысқа салыңыз. Салатты ақырын араластырыңыз. Жеңіл майонез, қыша және тұзды араластырып, таңғыш жасаңыз. Тұздықты салатқа қосып, қайтадан араластырыңыз.
